Salsa de tomate con cebolla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer salsa de tomate con cebolla para el invierno? Prepare todos los ingredientes necesarios según la lista. Para la recolección se deben utilizar tomates bien maduros, no blandos ni rotos, para que la cosecha no se estropee. Lavar los tomates con agua corriente, escurrirlos en un colador y dejar escurrir el agua por completo. Aprenderá todas las sutilezas de los preparativos para el invierno leyendo un artículo sobre este tema. Enlace al final de esta receta.

2. PASO 2

   

   Si los tomates tienen la piel gruesa, es mejor quitarla vertiendo agua hirviendo sobre la fruta y luego sumergiéndola en agua fría. Cortar los tomates en varias partes, quitar el lugar de unión al tallo.

3. PASO 3

   

   Picar los tomates. Puedes hacer esto usando una picadora de carne o una licuadora. Coloca los tomates en un recipiente hondo y usa una licuadora de inmersión para convertirlos en puré de tomate. Al usar una licuadora, ni siquiera es necesario quitarles la piel a los tomates.

4. PASO 4

   

   Vierta la masa de tomate en una cacerola de material no oxidante. Ponlo al fuego. Hervir la pasta de tomate durante unos 10 minutos a fuego lento desde que hierve, revolviendo constantemente con una espátula para que el puré de tomate no se queme en el fondo de la sartén. Cómo elegir una sartén, lee el artículo al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Pelar las cebollas y cortarlas en aros. Si los bulbos son grandes, entonces en mitades o plumas.

6. PASO 6

   

   Coloca las cebollas en una cacerola con pasta de tomate. Agregue sal (necesariamente sal de roca gruesa para que la pieza de trabajo no se agrie), azúcar y pimienta negra molida. Hervir la mezcla a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.

7. PASO 7

   

   Luego vierta vinagre de mesa. Mantener al fuego otros cinco minutos y retirar del fuego.

8. PASO 8

   

   Es necesario preparar con antelación frascos pequeños para esta preparación. Lave los frascos con bicarbonato de sodio y esterilícelos en el horno u otro método conveniente y probado. Al esterilizar en el horno, coloque los frascos aún húmedos, con el cuello hacia abajo, sobre una rejilla en el horno frío. Encienda el horno a 150 grados y mantenga los frascos con un volumen de 0,5 litros - 10 minutos, 1 litro - 15 minutos. Lavar y hervir las tapas, las de metal también se pueden esterilizar en el horno.

9. PASO 9

   

   Coloque la salsa de tomate picante y la cebolla en frascos esterilizados y tápelos.

10. PASO 10

    

    Coloca los frascos en el horno, enciéndelo a 150 grados y esterilízalos durante unos 10 minutos. Enrolle los frascos con tapa. Deje que la pieza de trabajo se enfríe a temperatura ambiente boca abajo debajo de una manta y guárdela en un lugar fresco. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Aselek

31.08.2023

4.8

Será más fácil hacer salsa de tomate casera con la receta en vídeo.

corazón

31.08.2023

5

Preparé salsa de tomate con cebolla para el invierno con esta receta. Elegí tomates grandes que no cabían en el frasco y los corté en trozos grandes. A la salsa le agregué 1 pimiento dulce y mucho ajo.