Soupe Tom Yum au poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la soupe tom yum au poulet ? Préparez les ingrédients nécessaires. Choisissez de la crème épaisse - de préférence 30 à 33 pour cent, vous pouvez immédiatement prendre des crevettes décortiquées.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez un bouillon de poulet ou de poitrine de poulet en faisant bouillir la viande pendant 1 à 1,5 heures, puis retirez-la et filtrez le bouillon.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez les champignons, épluchez-les et rincez-les bien ; J'ai pris des champignons séchés (50 g), en les faisant tremper dans de l'eau froide avant la cuisson.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez bien tous les légumes et la racine de gingembre sous l'eau courante et épluchez-les.

5. ÉTAPE 5

   

   Hachez l'oignon, l'ail et le poivre. Pour éviter d'irriter les muqueuses de vos yeux lorsque vous coupez des oignons, rincez l'oignon et le couteau à l'eau froide. La planche à découper n'absorbera pas l'odeur désagréable de l'oignon si vous la frottez avec une tranche de citron avant de la trancher.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les légumes hachés dans le bol d'un mixeur et réduisez-les en purée.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et placez-y les légumes hachés, faites-les frire à feu moyen pendant quelques minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Râpez le zeste de citron et la racine de gingembre, mélangez-les avec le jus de citron et le sucre dans la poêle avec la masse à frire, après quelques minutes, retirez du feu la pâte obtenue.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la crème dans une casserole avec le bouillon chaud et ajoutez 3 c. cuillères de pâte préparée, faire bouillir pendant plusieurs minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Jetez les champignons et les crevettes hachés dans la soupe et laissez mijoter pendant 5 minutes. La soupe Tom Yam est prête, servez-la avec des herbes fraîches, comme la coriandre. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Macha470

30.09.2023

4.9

Je voulais expérimenter et cuisiner quelque chose d'inhabituel. Mon mari et moi avons convenu que la soupe Tom Yum au poulet et aux crevettes est la même recette que nous préparerons aujourd'hui. Nous sommes allés faire du shopping, mais nous n’avons trouvé de tomates cerises dans aucun magasin, alors nous en avons pris des ordinaires. De plus, tous les assaisonnements inclus dans la recette ne sont pas en vente dans notre ville, mais il existe des bases toutes faites pour ce type de recette. Nous l'avons pris sans hésitation. D'ailleurs, ces mêmes « bases » donnent ce goût même qui est parfois très difficile à obtenir. Nous avons décidé de « faire une promenade, juste faire une promenade » et avons également pris des feuilles de nori. Nous avons expérimenté un peu et ajusté la recette à notre convenance. C'est incroyablement délicieux ! J'ai mangé deux bols d'un coup, mais en général je mangerais cette soupe tous les jours, j'écris ceci et j'en ai l'eau à la bouche 🤤 Le 2ème jour elle a infusé et est devenue encore plus savoureuse.