Concombres sucrés en pot

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des concombres sucrés en bocal pour l'hiver ? Préparez les ingrédients selon la liste. La quantité d'ingrédients indiquée est calculée pour un pot d'un litre. Il est préférable d'utiliser des concombres pour la récolte qui sont jeunes, frais, non conservés longtemps après la récolte et ne mesurant pas plus de 10 centimètres de long. Lavez soigneusement les concombres sous l'eau courante, vous pouvez même les essuyer avec une éponge douce, mais avec précaution pour ne pas enlever la peau.

2. ÉTAPE 2

   

   Il n’est pas nécessaire de couper les extrémités des concombres, mais c’est mieux de le faire ; ils absorberont mieux la marinade. Placer dans une grande casserole ou un bassin, couvrir d'eau froide et laisser tremper pendant quatre heures. Pendant ce temps, l'eau doit être changée une fois. Après le temps spécifié, égouttez l'eau et rincez à nouveau les concombres à l'eau claire.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les légumes verts, laissez-les sécher sur une serviette en papier. Libérez les gousses d'ail des coques, coupez-les en quartiers ou en gros morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les herbes et l'ail dans les bocaux préparés. Les pots doivent être lavés avec une solution de soude et stérilisés. Vous pouvez stériliser les bocaux au bain-marie, au micro-ondes ou au four. Pour des pots de 1 litre, 15 minutes suffisent. Les couvercles doivent également être stérilisés ou bouillis.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les concombres fermement dessus; il est préférable de remuer les concombres verticalement dans des bocaux d'un litre. Versez le sucre, le sel directement dans les bocaux dessus, versez le vinaigre et l'eau bouillie et refroidie. L'eau doit être versée jusqu'aux supports des bidons.

6. ÉTAPE 6

   

   Couvrez les bocaux avec des couvercles et placez-les dans une casserole d'eau avec une serviette au fond. L’eau ne doit également atteindre que les supports des canettes, pas plus haut. Placez la casserole avec la préparation sur le feu et stérilisez pendant environ 10 minutes à partir du moment où l'eau bout dans la casserole. Fermez immédiatement les bocaux avec les couvercles et laissez-les refroidir à température ambiante, la tête en bas, sous une couverture. Conserver dans un garde-manger frais pour l'hiver. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Galina Pierre

18.10.2023

4.9

Une recette intéressante, mais j'aime les choses épicées, alors je laisse de côté les concombres marinés épicés.

Flocon de neige

18.10.2023

4.5

J'ai longtemps voulu essayer de faire des concombres sucrés en bocal pour l'hiver. Ici, nous avons trouvé une recette adaptée. J'ai vraiment aimé la marinade. Les concombres se sont révélés excellents et croustillants. Merci beaucoup pour la recette!