항아리에 달콤한 오이
단계별 준비
단계 1
겨울 동안 항아리에 달콤한 오이를 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 재료를 준비하십시오. 표시된 성분의 양은 1리터 병에 대해 계산됩니다. 수확에는 어리고 신선하며 수확 후 오랫동안 보관하지 않고 길이가 10cm 이하인 오이를 사용하는 것이 좋습니다. 흐르는 물에 오이를 깨끗이 씻고 부드러운 스펀지로 닦아도되지만 피부가 벗겨지지 않도록 조심스럽게 닦으십시오.
단계 2
오이의 끝 부분을 다듬을 필요는 없지만 그렇게 하는 것이 더 좋습니다. 매리 네이드를 더 잘 흡수합니다. 큰 냄비나 대야에 넣고 깨끗하고 찬 물을 부어 4시간 동안 담가둡니다. 이 기간 동안 물을 한 번 갈아주어야 합니다. 지정된 시간이 지나면 물을 빼고 오이를 깨끗한 물로 다시 헹구십시오.
단계 3
채소를 씻고 종이 타월로 말리십시오. 껍질에서 마늘 정향을 꺼내어 4등분 또는 큰 조각으로 자릅니다.
단계 4
준비된 항아리에 허브와 마늘을 넣으십시오. 병은 소다 용액으로 세척하고 소독해야 합니다. 수조, 전자레인지 또는 오븐에서 병을 소독할 수 있습니다. 1리터짜리 병의 경우 15분이면 충분합니다. 뚜껑도 소독하거나 삶아야 합니다.
단계 5
오이를 위에 단단히 놓습니다. 오이를 리터 병에 수직으로 저어주는 것이 좋습니다. 상단의 항아리에 설탕, 소금을 직접 붓고 식초와 끓여서 식힌 물을 부으십시오. 캔의 옷걸이까지 물을 부어야합니다.
단계 6
병을 뚜껑으로 덮고 바닥에 수건을 깔고 물이 담긴 냄비에 병을 놓습니다. 물은 또한 캔의 걸이까지만 닿아야 하며 그 이상은 닿지 않아야 합니다. 준비물이 담긴 팬을 불 위에 올려 놓고 팬에 물이 끓는 순간부터 약 10분간 소독합니다. 즉시 병을 뚜껑으로 밀봉하고 담요 아래 거꾸로 뒤집어 실온에서 식히십시오. 겨울에는 시원한 식품 저장실에 보관하세요. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
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