항아리에 달콤한 오이

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   겨울 동안 항아리에 달콤한 오이를 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 재료를 준비하십시오. 표시된 성분의 양은 1리터 병에 대해 계산됩니다. 수확에는 어리고 신선하며 수확 후 오랫동안 보관하지 않고 길이가 10cm 이하인 오이를 사용하는 것이 좋습니다. 흐르는 물에 오이를 깨끗이 씻고 부드러운 스펀지로 닦아도되지만 피부가 벗겨지지 않도록 조심스럽게 닦으십시오.

2. 단계 2

   

   오이의 끝 부분을 다듬을 필요는 없지만 그렇게 하는 것이 더 좋습니다. 매리 네이드를 더 잘 흡수합니다. 큰 냄비나 대야에 넣고 깨끗하고 찬 물을 부어 4시간 동안 담가둡니다. 이 기간 동안 물을 한 번 갈아주어야 합니다. 지정된 시간이 지나면 물을 빼고 오이를 깨끗한 물로 다시 헹구십시오.

3. 단계 3

   

   채소를 씻고 종이 타월로 말리십시오. 껍질에서 마늘 정향을 꺼내어 4등분 또는 큰 조각으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   준비된 항아리에 허브와 마늘을 넣으십시오. 병은 소다 용액으로 세척하고 소독해야 합니다. 수조, 전자레인지 또는 오븐에서 병을 소독할 수 있습니다. 1리터짜리 병의 경우 15분이면 충분합니다. 뚜껑도 소독하거나 삶아야 합니다.

5. 단계 5

   

   오이를 위에 단단히 놓습니다. 오이를 리터 병에 수직으로 저어주는 것이 좋습니다. 상단의 항아리에 설탕, 소금을 직접 붓고 식초와 끓여서 식힌 물을 부으십시오. 캔의 옷걸이까지 물을 부어야합니다.

6. 단계 6

   

   병을 뚜껑으로 덮고 바닥에 수건을 깔고 물이 담긴 냄비에 병을 놓습니다. 물은 또한 캔의 걸이까지만 닿아야 하며 그 이상은 닿지 않아야 합니다. 준비물이 담긴 팬을 불 위에 올려 놓고 팬에 물이 끓는 순간부터 약 10분간 소독합니다. 즉시 병을 뚜껑으로 밀봉하고 담요 아래 거꾸로 뒤집어 실온에서 식히십시오. 겨울에는 시원한 식품 저장실에 보관하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

갈리나 피터

18.10.2023

4.9

재미있는 레시피인데 저는 매운 걸 좋아해서 매운 오이 장아찌는 생략해요.

눈송이

18.10.2023

4.5

나는 오랫동안 겨울 동안 항아리에 달콤한 오이를 만들어보고 싶었습니다. 여기서 우리는 적합한 요리법을 찾았습니다. 나는 매리 네이드를 정말 좋아했습니다. 오이는 훌륭하고 바삭 바삭했습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!