Fraises au yaourt au chocolat blanc

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients dont nous aurons besoin. Pour plus de commodité, j'ai recouvert la planche de bois d'un film alimentaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous chauffons le chocolat dans un bain de vapeur. Ou vous pouvez passer au micro-ondes (rafales courtes). NE SURCHAUFFEZ PAS !!

3. ÉTAPE 3

   

   Faire tremper la gélatine dans l'eau froide. Si granulé 8 gr. Faire tremper la gélatine dans 40 ml. eau froide.

4. ÉTAPE 4

   

   Essuyez les fraises avec une serviette.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez la gélatine gonflée au chocolat fondu. Si vous avez des granulés, faites-les fondre au micro-ondes pendant littéralement 5 à 6 secondes. Et le yaourt grec (ou la crème sure entière). Le yaourt liquide ou la crème sure liquide ne fonctionneront pas ! Et mélangez bien le tout.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez du sucre en poudre selon votre goût et votre envie. Mes fraises étaient un peu acides.

7. ÉTAPE 7

   

   Et ajoutez également du dioxyde de titane si vous le souhaitez. Pour éliminer le jaunissement et ajouter de la densité à l'émail.

8. ÉTAPE 8

   

   Si des bulles d'air se forment, le glaçage peut être passé au tamis.

9. ÉTAPE 9

   

   Et commençons le vitrage. La consistance du glaçage doit être assez épaisse. Il ne faut pratiquement pas que les baies se détachent. La couche sera plus épaisse - le dessert sera plus appétissant. Et périodiquement, nous mettons l'assiette au réfrigérateur pour que le glaçage durcisse.

10. ÉTAPE 10

    

    Étape par étape, j'ai coloré le glaçage avec du colorant alimentaire sec. Ici, c'est facultatif. Et j'ai littéralement pris une cuillère à soupe de chaque teinte pour la décoration. Ceci est également facultatif.

11. ÉTAPE 11

    

    Et nous le décorons selon vos envies. Je l'ai simplement décoré de rayures. Et à la fin, nous mettons le tout au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes pour qu'il durcisse complètement.

12. ÉTAPE 12

    

    Ça y est, le dessert est prêt, c'est comme ça qu'il s'est avéré beau !!! Transférez-le dans un beau plat et vous pourrez servir !!!