Fragole allo yogurt con cioccolato bianco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Ingredienti di cui avremo bisogno. Per comodità ho ricoperto la tavola di legno con pellicola trasparente.

2. PASSO 2

   

   Scaldiamo il cioccolato a bagnomaria. Oppure puoi metterlo nel microonde (brevi raffiche) NON SURRISCALDARE!!

3. PASSO 3

   

   Immergere la gelatina in acqua fredda. Se granulato 8 gr. Immergere la gelatina in 40 ml. acqua fredda.

4. PASSO 4

   

   Asciugare le fragole con un tovagliolo.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere la gelatina gonfia al cioccolato fuso. Se hai granulato, scioglilo nel microonde per letteralmente 5-6 secondi. E lo yogurt greco (o la panna acida intera) Lo yogurt liquido o la panna acida liquida non funzioneranno! E mescola tutto bene.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere lo zucchero a velo a piacere e desiderio. Le mie fragole erano un po' acide.

7. PASSO 7

   

   E se lo si desidera, aggiungere anche biossido di titanio. Per rimuovere il giallo e aggiungere densità allo smalto.

8. PASSO 8

   

   Se si formano delle bolle d'aria è possibile passare la glassa attraverso un colino.

9. PASSO 9

   

   E iniziamo a glassare. La consistenza della glassa dovrà essere piuttosto densa. Praticamente non dovrebbe staccarsi dalle bacche. Lo strato sarà più spesso: il dessert sarà più appetitoso. E periodicamente mettiamo il piatto in frigorifero in modo che la glassa si indurisca.

10. PASSO 10

    

    Passo dopo passo ho colorato la glassa con colorante alimentare secco. Qui è facoltativo. E ho letteralmente preso un cucchiaio di ogni tonalità per la decorazione. Anche questo è facoltativo.

11. PASSO 11

    

    E lo decoriamo come desidera la tua fantasia. L'ho semplicemente decorato con delle strisce. E alla fine mettiamo tutto in frigorifero per 5-10 minuti affinché si indurisca completamente.

12. PASSO 12

    

    Ecco fatto, il dolce è pronto, ecco quanto è venuto bello!!! Trasferitelo in un bel piatto e potete servire!!!