Erdbeeren in Joghurt mit weißer Schokolade

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten, die wir brauchen werden. Der Einfachheit halber habe ich das Holzbrett mit Frischhaltefolie abgedeckt.

2. SCHRITT 2

   

   Wir erhitzen die Schokolade im Dampfbad. Oder Sie können es in die Mikrowelle stellen (kurze Stöße). NICHT ÜBERHITZEN!!

3. SCHRITT 3

   

   Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Bei Granulat 8 gr. Gelatine in 40 ml einweichen. kaltes Wasser.

4. SCHRITT 4

   

   Wischen Sie die Erdbeeren mit einer Serviette trocken.

5. SCHRITT 5

   

   Die gequollene Gelatine zur geschmolzenen Schokolade geben. Wenn Sie Granulat haben, schmelzen Sie es buchstäblich 5-6 Sekunden lang in der Mikrowelle. Und griechischer Joghurt (oder Vollfett-Sauerrahm). Flüssiger Joghurt oder flüssige Sauerrahm funktionieren nicht! Und alles gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Je nach Geschmack und Wunsch Puderzucker hinzufügen. Meine Erdbeeren waren etwas sauer.

7. SCHRITT 7

   

   Und bei Bedarf auch Titandioxid hinzufügen. Um den Gelbstich zu entfernen und der Glasur mehr Dichte zu verleihen.

8. SCHRITT 8

   

   Sollten sich Luftblasen bilden, kann die Glasur durch ein Sieb gegeben werden.

9. SCHRITT 9

   

   Und fangen wir mit dem Glasieren an. Die Konsistenz der Glasur sollte ziemlich dick sein. Es sollte praktisch nicht an den Beeren kleben. Die Schicht wird dicker – das Dessert wird appetitlicher. Und von Zeit zu Zeit stellen wir den Teller in den Kühlschrank, damit die Glasur aushärtet.

10. SCHRITT 10

    

    Schritt für Schritt habe ich die Glasur mit trockener Lebensmittelfarbe eingefärbt. Hier ist es optional. Und ich habe buchstäblich von jedem Farbton einen Esslöffel zur Dekoration genommen. Auch dies ist optional.

11. SCHRITT 11

    

    Und wir dekorieren es ganz nach Ihren Vorstellungen. Ich habe es einfach mit Streifen verziert. Und zum Schluss stellen wir alles für 5-10 Minuten in den Kühlschrank, damit es vollständig aushärtet.

12. SCHRITT 12

    

    Fertig, das Dessert ist fertig, so schön ist es geworden!!! Übertragen Sie es auf eine schöne Schüssel und Sie können es servieren!!!