Fresas en yogur con chocolate blanco

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes que necesitaremos. Para mayor comodidad, cubrí la tabla de madera con film transparente.

2. PASO 2

   

   Calentamos el chocolate al baño de vapor. O puedes calentarlo en el microondas (ráfagas cortas). ¡¡NO SOBRECALENTAR!!

3. PASO 3

   

   Remojar la gelatina en agua fría. Si es granulado 8 gr. Remojar gelatina en 40 ml. agua fría.

4. PASO 4

   

   Seque las fresas con una servilleta.

5. PASO 5

   

   Agrega la gelatina hinchada al chocolate derretido. Si lo tienes granulado, derrítelo en el microondas durante literalmente 5-6 segundos. Y el yogur griego (o crema agria entera) ¡El yogur líquido o la crema agria líquida no funcionarán! Y mezclar todo bien.

6. PASO 6

   

   Agregue azúcar en polvo al gusto y deseo. Mis fresas estaban un poco amargas.

7. PASO 7

   

   Y también agregue dióxido de titanio si lo desea. Para eliminar el color amarillento y agregar densidad al glaseado.

8. PASO 8

   

   Si se forman burbujas de aire, el glaseado se puede pasar por un colador.

9. PASO 9

   

   Y empecemos a glasear. La consistencia del glaseado debe ser bastante espesa. Prácticamente no debería sobresalir de las bayas. La capa será más espesa y el postre resultará más apetitoso. Y periódicamente metemos el plato en el frigorífico para que el glaseado se endurezca.

10. PASO 10

    

    Paso a paso coloreé el glaseado con colorante alimentario seco. Aquí es opcional. Y literalmente tomé una cucharada de cada tono para decorar. Esto también es opcional.

11. PASO 11

    

    Y lo decoramos como tu imaginación desee. Simplemente lo decoré con rayas. Y al final metemos todo en el frigorífico durante 5-10 minutos para que endurezca por completo.

12. PASO 12

    

    Ya está, el postre está listo, ¡¡¡así de bonito quedó !!! ¡¡¡Transfiérelo a un plato hermoso y podrás servir !!!