Truskawki w jogurcie z białą czekoladą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Składniki, których będziemy potrzebować. Dla wygody drewnianą deskę przykryłam folią spożywczą.

2. KROK 2

   

   Czekoladę podgrzewamy w łaźni parowej. Możesz też włączyć kuchenkę mikrofalową (krótkie impulsy). NIE PRZEGRZEWAJ!!

3. KROK 3

   

   Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie. Jeśli granulowany 8 gr. Namoczyć żelatynę w 40 ml. zimna woda.

4. KROK 4

   

   Wytrzyj truskawki do sucha serwetką.

5. KROK 5

   

   Do roztopionej czekolady dodaj spęcznioną żelatynę. Jeśli masz granulat, rozpuść go w kuchence mikrofalowej dosłownie przez 5-6 sekund. I jogurt grecki (lub pełnotłusta śmietana) Płynny jogurt lub płynna śmietana nie zadziała! I wszystko dobrze wymieszaj.

6. KROK 6

   

   Dodać cukier puder do smaku i uznania. Moje truskawki były trochę kwaśne.

7. KROK 7

   

   W razie potrzeby dodaj także dwutlenek tytanu. Aby usunąć zażółcenie i zwiększyć gęstość glazury.

8. KROK 8

   

   Jeżeli tworzą się pęcherzyki powietrza, glazurę można przesiać przez sito.

9. KROK 9

   

   I zaczynamy glazurowanie. Konsystencja glazury powinna być dość gęsta. Praktycznie nie powinien odklejać się od jagód. Warstwa będzie grubsza – deser będzie bardziej apetyczny. I okresowo wkładamy talerz do lodówki, aby glazura stwardniała.

10. KROK 10

    

    Krok po kroku barwiłam glazurę suchym barwnikiem spożywczym. Tutaj jest to opcjonalne. I dosłownie wzięłam łyżkę każdego odcienia do dekoracji. Jest to również opcjonalne.

11. KROK 11

    

    I dekorujemy go według Twojej wyobraźni. Po prostu ozdobiłam go paskami. A na koniec wkładamy wszystko do lodówki na 5-10 minut do całkowitego stwardnienia.

12. KROK 12

    

    To wszystko, deser gotowy, tak pięknie wyszło!!! Przełożyć do pięknego naczynia i można podawać!!!