Saumon à la crème au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du saumon à la crème au four ? Tout d'abord, préparez tous les produits. Il est préférable d'utiliser du poisson frais qui n'a pas été congelé, il deviendra alors très tendre et juteux. Au lieu du saumon, il est permis d'utiliser des poissons plus abordables comme le saumon kéta, le saumon rouge, le saumon rose, etc. Le goût du plat sera légèrement différent, mais non moins sain. Alors, videz la carcasse, enlevez les écailles et rincez. Séchez le saumon avec du papier absorbant.

2. ÉTAPE 2

   

   Filetez le poisson. Retirez le film de l'intérieur et retirez les graines. La tête, la queue et les nageoires peuvent être congelées puis cuites dans un bouillon de poisson aromatique (dans ce cas, n'oubliez pas de retirer les branchies de la tête). Si vous utilisez des filets prêts à l'emploi du commerce, retirez les écailles et rincez-les à l'eau.

3. ÉTAPE 3

   

   Salez et poivrez le poisson des deux côtés selon votre goût.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez un plat allant au four avec une petite quantité d'huile végétale ou d'olive. Placez le filet de saumon. Il est important de choisir une forme adaptée en taille. Ajoutez quelques brins de thym et un brin de persil au poisson (vous pouvez toutefois sauter cette étape).

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez la sauce à la crème. Versez la crème dans un petit récipient profond. Il est préférable d'utiliser de la crème épaisse, le poisson fini deviendra alors très tendre. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Ajouter l'ail pressé, la moutarde et les feuilles de thym frais à la crème. Si vous le souhaitez, utilisez du jus de citron pressé. Il ajoutera de l'acidité et des notes fraîches. Mélangez le tout.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la sauce obtenue sur le poisson.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer le plat allant au four dans un four préchauffé et laisser reposer 20 minutes à 200 degrés. Utilisez le mode "de haut en bas". Si possible, 5 minutes avant la fin de la cuisson, activez le mode « convection ». Attention! Le temps et la température de cuisson peuvent différer de ceux indiqués dans la recette ; laissez-vous entièrement guider par les capacités de votre four.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez le poisson fini avec la sauce dans une assiette et versez la sauce crémeuse dessus. Servir comme plat séparé ou en complément du riz bouilli.

Commentaires sur la recette

valéria

10.09.2023

5

Ce poisson s'avère incroyablement savoureux ! Merci! Le saumon ou tout autre poisson rouge peut être cuit de cette façon. La crème est remplacée par du lait.

Rimma

10.09.2023

4.7

Je l'ai fait maintenant. Délicieux pour ceux qui aiment les sauces au lait et à la crème pour le poisson.