Lachs in Sahnesauce im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Lachs in Sahnesauce im Ofen? Bereiten Sie zunächst alle Produkte vor. Es ist besser, frischen Fisch zu verwenden, der nicht gefroren ist, dann wird er sehr zart und saftig. Anstelle von Lachs dürfen auch günstigere Fische wie Kumpellachs, Rotlachs, Rosalachs usw. verwendet werden. Der Geschmack des Gerichts wird etwas anders, aber nicht weniger gesund sein. Also den Kadaver ausnehmen, Schuppen entfernen und ausspülen. Lachs mit Papiertüchern trocken tupfen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Fisch filetieren. Entfernen Sie die Folie von innen und entfernen Sie die Kerne. Kopf, Schwanz und Flossen können eingefroren und später zu einer aromatischen Fischbrühe gekocht werden (vergessen Sie in diesem Fall nicht, die Kiemen vom Kopf zu entfernen). Wenn Sie im Laden gekaufte Fertigfilets verwenden, entfernen Sie die Schuppen und spülen Sie sie mit Wasser ab.

3. SCHRITT 3

   

   Den Fisch nach Belieben von beiden Seiten salzen und pfeffern.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzen- oder Olivenöl in eine Auflaufform. Legen Sie das Lachsfilet darauf. Es ist wichtig, eine Form zu wählen, die von der Größe her geeignet ist. Fügen Sie dem Fisch ein paar Zweige Thymian und einen Zweig Petersilie hinzu (Sie können diesen Schritt jedoch überspringen).

5. SCHRITT 5

   

   Sahnesoße zubereiten. Gießen Sie die Sahne in einen kleinen, tiefen Behälter. Es ist besser, Sahne zu verwenden, dann wird der fertige Fisch sehr zart. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den gepressten Knoblauch, Senf und frische Thymianblätter zur Sahne geben. Nach Belieben gepressten Zitronensaft verwenden. Es verleiht Säure und frische Noten. Alles vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie die resultierende Sauce über den Fisch.

7. SCHRITT 7

   

   Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen und 20 Minuten bei 200 Grad backen. Verwenden Sie den „Oben-Unten“-Modus. Wenn möglich, 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs den Modus „Konvektion“ einschalten. Aufmerksamkeit! Die Backzeit und -temperatur kann von den im Rezept angegebenen Angaben abweichen

8. SCHRITT 8

   

   Den fertigen Fisch mit der Soße auf einen Teller legen und die cremige Soße darübergießen. Als separates Gericht oder zusätzlich zu gekochtem Reis servieren.

Kommentare zum Rezept

Valeria

10.09.2023

5

Dieser Fisch ist unglaublich lecker! Danke schön! Auf diese Weise können Lachs oder andere rote Fische gebacken werden. Sahne wird durch Milch ersetzt.

Rimma

10.09.2023

4.7

Ich habe es jetzt getan. Köstlich für alle, die Milch- und Sahnesaucen zu Fisch lieben.