Salade de crevettes, mangue, avocat et roquette

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une salade avec des crevettes, mangue, avocat et roquette ? Très simple ! Pour commencer, préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste. Il vaut mieux commencer par préparer la vinaigrette.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol, mélanger l'huile végétale, le jus de citron, le miel liquide, le zeste de citron, le sel et le poivre. Battez le tout soigneusement avec une fourchette. Si le miel est déjà confit, vous pouvez le faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie et le laisser refroidir.

3. ÉTAPE 3

   

   Commencez maintenant à préparer les principaux ingrédients de la salade. Le plus important est de choisir la bonne mangue et l’avocat. La mangue ne doit pas être dure, mais pas non plus très molle. Lorsqu'on appuie dessus, rebondit légèrement. Un fruit mûr dégage un arôme assez perceptible. L'avocat ne doit pas non plus être trop mou, la peau ne doit pas s'effondrer lorsqu'on la presse, mais doit rebondir.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire bouillir les crevettes dans de l'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes. Dans les ingrédients, le poids des crevettes est indiqué sous forme décortiquée, achetez-les donc avec une réserve.

5. ÉTAPE 5

   

   Refroidissez ensuite et retirez la coque. Vous pouvez choisir n’importe quelle crevette de votre choix – grande ou petite. J'ai des gambas.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez et séchez la roquette. Au lieu de la roquette, vous pouvez utiliser un mélange prêt à l'emploi de feuilles de laitue, par exemple de Toscane.

7. ÉTAPE 7

   

   Je vous conseille de bien rincer les noix (on leur applique des produits chimiques pour qu'elles se conservent plus longtemps), puis de les faire cuire dans une poêle sèche.

8. ÉTAPE 8

   

   Épluchez la mangue, coupez-la en deux, retirez le noyau. Coupez la pulpe en tranches.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et épluchez la peau. Coupez la pulpe en petites tranches. Arrosez immédiatement l'avocat de jus de citron pour éviter qu'il ne brunisse. Les jeunes avocats ne noircissent pas aussi vite que ceux qui sont restés longtemps assis. Il est donc préférable de couper l'avocat en dernier, après avoir préparé tous les autres ingrédients, afin de pouvoir les ajouter immédiatement à la salade.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer la roquette, les crevettes, les tranches d'avocat, de mangue et les noix dans une assiette. Versez la vinaigrette sur la salade et servez immédiatement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Luda

06.10.2023

4.8

Une salade très savoureuse aux crevettes, mangue, avocat et roquette qui décorera n'importe quelle table de fête. Excellente idée d'ajouter de la mangue à votre salade. C'est devenu une bombe. Merci beaucoup !