Salat mit Garnelen, Mango, Avocado und Rucola

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat mit Garnelen, Mango, Avocado und Rucola? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Es ist besser, mit der Zubereitung des Dressings zu beginnen.

2. SCHRITT 2

   

   In einer Schüssel Pflanzenöl, Zitronensaft, flüssigen Honig, Zitronenschale, Salz und Pfeffer vermischen. Alles mit einer Gabel gründlich verrühren. Wenn der Honig bereits kandiert ist, können Sie ihn in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Beginnen Sie nun mit der Zubereitung der Hauptzutaten des Salats. Das Wichtigste ist, die richtige Mango und Avocado auszuwählen. Die Mango sollte nicht hart, aber auch nicht sehr weich sein. Beim Drücken leicht zurückfedern. Eine reife Frucht verströmt ein deutlich spürbares Aroma. Die Avocado sollte auch nicht zu weich sein, die Schale sollte beim Drücken nicht zusammenfallen, sondern zurückfedern.

4. SCHRITT 4

   

   Die Garnelen in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten kochen. In den Zutaten ist das Gewicht der Garnelen in geschälter Form angegeben, also kaufen Sie sie mit einer Reserve.

5. SCHRITT 5

   

   Anschließend abkühlen lassen und die Schale entfernen. Sie können jede beliebige Garnele auswählen – groß oder klein. Ich habe Riesengarnelen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Rucola waschen und trocknen. Anstelle von Rucola können Sie auch eine fertige Mischung aus Salatblättern verwenden, zum Beispiel Toscana.

7. SCHRITT 7

   

   Ich empfehle Ihnen, die Walnüsse gründlich abzuspülen (sie werden mit Chemikalien behandelt, damit sie länger haltbar sind) und sie dann in einer trockenen Pfanne zu backen.

8. SCHRITT 8

   

   Mango schälen, halbieren, Kern entfernen. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

9. SCHRITT 9

   

   Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und die Schale schälen. Das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden. Beträufeln Sie die Avocado sofort mit Zitronensaft, damit sie nicht braun wird. Junge Avocados verdunkeln sich nicht so schnell wie solche, die schon lange gelagert sind. Daher ist es besser, die Avocado zuletzt zu schneiden, nachdem alle anderen Zutaten vorbereitet wurden, damit Sie sie sofort zum Salat hinzufügen können.

10. SCHRITT 10

    

    Rucola, Garnelen, Avocado- und Mangoscheiben sowie Walnüsse auf einen Teller legen. Das Dressing über den Salat gießen und sofort servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Luda

06.10.2023

4.8

Ein sehr leckerer Salat mit Garnelen, Mango, Avocado und Rucola, der jeden Feiertagstisch schmückt. Tolle Idee, Mango zu Ihrem Salat hinzuzufügen. Es ist eine Bombe geworden. Vielen Dank!