Pâte de riz à base de farine de riz

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la pâte de riz ? Préparez tous les ingrédients. Dans cette recette, j'ai utilisé de la farine de riz blanc issue de riz ordinaire, un œuf de poule de catégorie C1 et de l'huile végétale raffinée. Si vous le souhaitez, la farine blanche peut être remplacée par de la farine de riz brun.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d’abord, tamisez la farine de riz au tamis dans un bol. En tamisant, la farine sera remplie d'oxygène, ce qui rendra la pâte plus tendre et moelleuse, et éliminera également les impuretés inutiles qui peuvent se trouver dans la farine de riz. Ajoutez ensuite le sucre semoule et le sel à la farine tamisée et utilisez un fouet pour mélanger légèrement tous les ingrédients secs.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez un œuf de poule dans un petit bol, versez de l'eau à température ambiante et battez avec un fouet. La masse d'œufs doit être homogène. Comment pétrir la pâte de riz ?

4. ÉTAPE 4

   

   Au centre de la farine tamisée avec le sel et le sucre, faites un puits dans lequel verser l'eau des œufs battus. Lubrifiez vos mains avec de l'huile végétale et commencez à mélanger les ingrédients avec vos mains. Au début, la pâte s'effritera beaucoup et des grumeaux individuels se formeront, mais vous devez continuer à pétrir la pâte en lubrifiant vos mains avec de l'huile. Lorsque la pâte est bien homogène, transférez-la sur le plan de travail et continuez à pétrir pendant encore 15 minutes. La pâte doit cesser de s'effriter.

5. ÉTAPE 5

   

   Formez une boule de pâte et enveloppez-la plusieurs fois dans du film alimentaire. Couvrir la pâte emballée d'un torchon et laisser reposer 20 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant ce temps, la pâte deviendra plus élastique et acquerra une texture très intéressante, que vous voyez sur la photo en coupe. La farine de riz elle-même donne à la pâte une friabilité, formant un tel motif.

Commentaires sur la recette

AnnaSer

01.12.2023

4.8

Vous pouvez faire un merveilleux pain avec cette pâte à base de farine de riz en utilisant cette recette.

Magnago

01.12.2023

4.5

Bonjour! Merci pour la recette. S'il vous plaît écrivez ce qui peut être cuisiné avec cette pâte de riz ? Peut-être y a-t-il des recettes de plats avec cette pâte sur le site ?