Masa de arroz hecha con harina de arroz

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer masa de arroz? Prepara todos los ingredientes. En esta receta utilicé harina de arroz blanco procedente de arroz normal, huevo de gallina de categoría C1 y aceite vegetal refinado. Si lo desea, la harina blanca se puede reemplazar con harina de arroz integral.

2. PASO 2

   

   Primero, tamiza la harina de arroz a través de un colador y colócala en un bol. Al tamizar la harina se llenará de oxígeno, lo que hará que la masa esté más tierna y suave, y además eliminará las impurezas innecesarias que pueda haber en la harina de arroz. Luego agregue azúcar granulada y sal a la harina tamizada y use un batidor para mezclar ligeramente todos los ingredientes secos.

3. PASO 3

   

   Batir un huevo de gallina en un tazón pequeño, verter agua a temperatura ambiente y batir con un batidor. La masa de huevo debe ser homogénea. ¿Cómo amasar masa de arroz?

4. PASO 4

   

   En el centro de la harina tamizada con sal y azúcar, hacer un hueco en el que verter el agua del huevo batido. Lubrica tus manos con aceite vegetal y comienza a mezclar los ingredientes con las manos. Al principio la masa se desmoronará mucho y se formarán grumos individuales, pero hay que seguir amasando la masa, lubrificándose las manos con aceite. Cuando la masa se haya unido de alguna manera, transfiérala a la superficie de trabajo y continúe amasando durante otros 15 minutos. La masa debe dejar de desmoronarse.

5. PASO 5

   

   Forma una bola con la masa y envuélvela varias veces con film transparente. Cubre la masa envasada con una toalla y déjala reposar durante 20 minutos.

6. PASO 6

   

   Durante este tiempo, la masa se volverá más elástica y adquirirá una textura muy interesante, que ves en la foto del corte transversal. La propia harina de arroz le da friabilidad a la masa, formando ese patrón.

Comentarios sobre la receta.

AnnaSer

01.12.2023

4.8

Puedes hornear pan maravilloso usando esta masa de harina de arroz usando esta receta.

magnago

01.12.2023

4.5

¡Hola! Gracias por la receta. Por favor escribe qué se puede cocinar con esta masa de arroz. ¿Quizás haya recetas de platos con esta masa en el sitio?