쌀가루로 만든 쌀반죽

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   쌀 반죽을 만드는 방법? 모든 재료를 준비합니다. 이번 레시피에서는 일반 쌀의 흰쌀가루와 C1등급 닭고기 달걀, 정제된 식물성 기름을 사용했습니다. 원하는 경우 흰 밀가루를 현미의 현미 가루로 대체할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   먼저 쌀가루를 체에 걸러 그릇에 담습니다. 체로 치면 밀가루에 산소가 채워져 반죽이 더욱 부드럽고 부드러워지며, 쌀가루에 있을 수 있는 불필요한 불순물도 제거됩니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루에 과립 설탕과 소금을 넣고 거품기를 사용하여 모든 건조 재료를 가볍게 섞습니다.

3. 단계 3

   

   작은 그릇에 닭고기 달걀을 넣고 실온의 물을 부어 거품기로 치십시오. 계란 덩어리는 균질해야합니다. 쌀 반죽을 반죽하는 방법?

4. 단계 4

   

   체로 쳐진 밀가루 중앙에 소금과 설탕을 넣고 우물을 만들고 달걀물을 부어주세요. 손에 식물성 기름을 바르고 재료를 손으로 섞으십시오. 처음에는 반죽이 많이 부서지고 개별 덩어리가 형성되지만 손에 기름을 바르면서 반죽을 계속 반죽해야합니다. 반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 작업대로 옮기고 15분 더 계속 반죽하세요. 반죽이 부서지는 것을 멈춰야합니다.

5. 단계 5

   

   반죽을 공 모양으로 만들고 접착 필름으로 여러 번 감쌉니다. 포장된 반죽을 수건으로 덮고 20분간 휴지시켜주세요.

6. 단계 6

   

   이 시간 동안 반죽은 더욱 탄력있게 되고 단면 사진에서 볼 수 있는 매우 흥미로운 질감을 얻게 됩니다. 쌀가루 자체가 반죽을 부서지기 쉽게 만들어 이러한 패턴을 형성합니다.

레시피에 대한 의견

안나세르

01.12.2023

4.8

이 레시피를 이용하면 이 쌀가루 반죽을 이용해 멋진 빵을 구울 수 있습니다.

마그나고

01.12.2023

4.5

안녕하세요! 레시피 주셔서 감사합니다. 이 쌀 반죽으로 무엇을 만들 수 있는지 적어주세요. 아마도 사이트에 이 반죽을 사용한 요리법이 있을까요?