Tarte au poisson en pâte feuilletée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire une tarte au poisson en pâte feuilletée au four ? Préparez tout ce dont vous avez besoin. N'importe quel poisson convient, mais de préférence un filet peu osseux ou déjà préparé. J'ai du poisson rouge, du Loach, il n'est pas sec, mais pas gras non plus. Ne décongelez pas complètement le poisson, cela facilitera son éviscération. Rincer et cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes. Découvrez la décongélation à la fin de la recette. Faites bouillir les œufs durs pendant 11 à 12 minutes après l'ébullition et laissez-les refroidir dans de l'eau froide afin qu'ils puissent être facilement pelés.

2. ÉTAPE 2

   

   La pâte congelée peut être décongelée sans ouvrir l'emballage en la plaçant au réfrigérateur pendant la nuit. Ou à température ambiante, puis ouvrez l'emballage, au bout d'un moment séparez les couches et placez-les entre deux serviettes sur une rangée. De cette façon, la pâte ne deviendra ni humide ni sèche. Abaissez un peu la pâte décongelée dans un sens pour ne pas déranger les couches. Vous pouvez apprendre à réaliser vous-même une pâte feuilletée en suivant le lien à la fin de cette recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Comment faire une garniture pour tarte ? À l'aide d'une râpe grossière, broyer les œufs et le fromage dans différents bols, ajouter la mayonnaise dans chaque bol et mélanger. Nettoyez le poisson de la peau et des arêtes, démontez-le en petits fragments. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez les carottes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Ajoutez du sel et du poivre maintenant ou pendant que le gâteau se forme. Gardez simplement à l’esprit que la mayonnaise, le fromage et la sauce contiennent déjà du sel.

4. ÉTAPE 4

   

   Prenez un morceau de pâte légèrement étalé. Divisez-le visuellement en trois parties égales et faites des coupes légèrement obliques le long des bords avec un couteau bien aiguisé. Appliquez de la sauce tomate ou du ketchup au centre avec un pinceau.

5. ÉTAPE 5

   

   Déposez ensuite dessus une couche d'œufs et de morceaux de poisson. Si vous n'avez jamais ajouté de sel et d'épices auparavant, faites-le maintenant.

6. ÉTAPE 6

   

   Couvrir le poisson d'une couche de légumes et saupoudrer d'une dernière couche de fromage et de mayonnaise. Vous pouvez préparer vous-même de la mayonnaise ; sous les étapes, vous trouverez un lien vers un catalogue de recettes de mayonnaise maison. Fermez la garniture en tressant une simple tresse à partir des bandes, pliez la dernière vers l'intérieur. Vous pouvez tordre les bandes d'un côté de 2 ou 3 tours, cela aura également l'air intéressant.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis et transférer délicatement la tarte finie. Préparez rapidement la seconde de la même manière, ou réalisez les deux tartes en même temps, comme cela vous convient. Couvrir les tartes d'un film et laisser reposer 15 à 18 minutes. Brouillez ensuite le jaune ou l'œuf entier et badigeonnez le dessus du gâteau avec un pinceau en silicone.

8. ÉTAPE 8

   

   Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Le temps et la température sont approximatifs. En savoir plus sur les fours dans l'article à la fin de cette recette. Couvrez les tartelettes au poisson en pâte feuilletée finies directement sur la plaque à pâtisserie avec un torchon et laissez-les refroidir légèrement. Après 10 minutes, vous pouvez servir. Ils seront délicieux aussi bien chauds que froids. S'il sort du réfrigérateur, il est préférable de le réchauffer.

Commentaires sur la recette

Evga

24.08.2023

5

Super! Beauté et délicieux ! Je fais des tartes au poisson comme celle-ci.