Pastel de pescado de hojaldre

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pastel de pescado de hojaldre en el horno? Prepara todo lo que necesitas. Cualquier pescado servirá, pero preferiblemente no muy huesudo o filete ya preparado. Tengo pescado rojo, Loach, no está seco, pero tampoco grasoso. No descongeles el pescado por completo, así será más fácil destriparlo. Enjuague y cocine al vapor durante 8-10 minutos. Lea sobre descongelar al final de la receta. Hervir los huevos duros durante 11-12 minutos desde que hierven y enfriar en agua fría, para que se puedan pelar fácilmente.

2. PASO 2

   

   La masa congelada se puede descongelar sin abrir el paquete colocándola en el frigorífico durante la noche. O a temperatura ambiente, luego abra el paquete, al cabo de un rato separe las capas y colóquelas entre dos servilletas en una fila. De esta forma la masa no se mojará ni se secará. Estirar un poco la masa descongelada en una dirección para no alterar las capas. Puedes aprender a hacer hojaldre tú mismo siguiendo el enlace al final de esta receta.

3. PASO 3

   

   ¿Cómo hacer relleno de tarta? Con un rallador grueso, muele los huevos y el queso en diferentes tazones, agregue mayonesa a cada tazón y mezcle. Limpiar el pescado de piel y espinas, desarmarlo en pequeños fragmentos. Pelar la cebolla, picar finamente y sofreír hasta que esté transparente, añadir las zanahorias y sofreír hasta que estén casi cocidas. Agrega sal y pimienta ahora o mientras se forma el pastel. Solo ten en cuenta que la mayonesa, el queso y la salsa ya contienen sal.

4. PASO 4

   

   Tome un trozo de masa ligeramente extendido. Divídelo visualmente en tres partes iguales y haz cortes ligeramente oblicuos a lo largo de los bordes con un cuchillo afilado. Aplica salsa de tomate o ketchup en el centro con una brocha.

5. PASO 5

   

   Luego coloca encima una capa de huevos y trozos de pescado. Si no has añadido sal y especias antes, hazlo ahora.

6. PASO 6

   

   Cubre el pescado con una capa de verduras y espolvorea con una capa final de queso y mayonesa. Puedes preparar mayonesa tú mismo.

7. PASO 7

   

   Cubra una bandeja para hornear con pergamino o un tapete y transfiera con cuidado el pastel terminado. Prepara rápidamente la segunda de la misma forma, o haz ambas tartas al mismo tiempo, según convenga. Cubrir las tartas con film y dejar reposar 15-18 minutos. Luego revuelve la yema o el huevo entero y pincela la parte superior del bizcocho con un cepillo de silicona.

8. PASO 8

   

   Hornee en horno precalentado a 180°C durante unos 25 minutos, hasta que esté bellamente dorado. El tiempo y la temperatura son aproximados. Lea más sobre hornos en el artículo al final de esta receta. Cubra los pasteles de pescado de hojaldre terminados directamente sobre la bandeja para hornear con una toalla y déjelos enfriar un poco. Después de 10 minutos puedes servir. Quedarán deliciosos tanto fríos como calientes. Si es del frigorífico, es mejor calentarlo.

Comentarios sobre la receta.

Evga

24.08.2023

5

¡Súper! ¡Belleza y deliciosa! Hago pasteles de pescado como este.