Pâtes feuilletées dans une poêle avec des oignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des pâtes feuilletées à la poêle ? Préparez tous les ingrédients. Pour préparer, utilisez de l'eau filtrée à température ambiante, de la farine de qualité supérieure, de l'huile végétale raffinée et des cuillères à café rases de sel.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau à température ambiante dans le bol pour pétrir la pâte, salez et versez l'huile végétale. Remuer jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine de blé dans le bol avec la partie liquide à travers un tamis. En tamisant, la farine sera remplie d'oxygène, ce qui rendra la pâte plus tendre et plus douce, et éliminera également les impuretés et débris inutiles qui pourraient se trouver dans ce produit.

4. ÉTAPE 4

   

   Commencez par pétrir la pâte avec une cuillère en bois, puis, lorsque la pâte se rassemble, transférez-la sur un plan de travail fariné et pétrissez avec vos mains pendant environ 7 minutes supplémentaires. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de la farine, mais ne battez pas la pâte, sinon elle deviendra très dure et insipide. La pâte doit être élastique et ne pas coller aux mains.

5. ÉTAPE 5

   

   Enveloppez la pâte obtenue dans du film alimentaire et laissez-la reposer 20 minutes. Après le temps spécifié, la pâte deviendra encore plus molle, plus élastique et plus souple à travailler.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez l'oignon, rincez-le sous l'eau et coupez-le en demi-anneaux. Mettez les demi-rondelles d'oignon dans une poêle, ajoutez le beurre et salez légèrement. Remuez l'oignon avec une spatule et faites-le revenir légèrement pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirez la poêle avec les oignons frits du feu et laissez refroidir la garniture.

7. ÉTAPE 7

   

   Divisez la pâte finie en 4 parties égales et roulez chaque partie en boules. Prenez la première boule de pâte et étalez-la en un rond très fin. Placez la garniture à l'oignon refroidie sur la tortilla et étalez-la sur toute la surface.

8. ÉTAPE 8

   

   Maintenant, roulez le gâteau rond d'abord en rouleau, puis en escargot.

9. ÉTAPE 9

   

   Prenez un rouleau à pâtisserie et passez-le doucement sur le dessus de l'escargot frisé, ce qui rendra le gâteau plus plat.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez le premier pain plat dans une poêle bien chauffée et faites-le revenir à feu doux des deux côtés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Pour éliminer l'excès d'huile, séchez les tortillas avec du papier absorbant. Vous ne pouvez pas faire frire les pains plats à feu vif, car la pâte ne sera pas complètement cuite. Pendant qu'une tortilla est en train de frire, étalez la boule de pâte suivante et suivez la même procédure que pour la première tortilla. Et faites de même avec deux autres blancs.

11. ÉTAPE 11

    

    Les gâteaux de pâte feuilletée dans une poêle sont prêts !

Commentaires sur la recette

Natalia M.

08.11.2023

4.6

Je voulais faire du pain plat pour une collation. J'aime beaucoup les oignons frits) Quand je les ai frits, je les ai saupoudrés non seulement de sel, mais aussi de sucre. De cette façon, les oignons frient plus rapidement et caramélisent. La pâte, bien que sans levain, est très agréable à pétrir ; à la fin, il devient élastique et doux. Il se déroule également facilement, ce qui donne un gâteau plat et fin. Après avoir préparé le premier pain plat, j'ai conclu que la crêpe ne devait pas être roulée serrée en un rouleau, afin de pouvoir l'étaler plus finement plus tard. Plus l'escargot est étalé finement, mieux le gâteau sera frit à l'intérieur. Faire frire dans l'huile végétale sous un couvercle à feu doux. Les résultats étaient de délicieux gâteaux brun doré. Pratique à emporter sur la route ou en pique-nique pour une collation.