玉ねぎを入れたフライパンでパイ生地を作る

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   フライパンでパイ生地を作る方法は？すべての材料を準備します。準備するには、室温のろ過水、高級小麦粉、精製植物油​​、小さじ一杯の塩を使用します。

2. ステップ 2

   

   生地をこねるボウルに室温の水を注ぎ、塩を加え、植物油を注ぎます。塩が完全に溶けるまでかき混ぜます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉をふるいにかけて、液体部分をボウルに入れます。ふるいにかけることにより、小麦粉に酸素が満たされ、生地がより柔らかくなり、また、この製品に含まれる不要な不純物や破片が除去されます。

4. ステップ 4

   

   まず、木のスプーンで生地をこね始め、生地がまとまってきたら打ち粉をした作業台に移し、手でさらに7分ほどこねます。必要に応じて、小麦粉を追加できますが、生地を叩かないでください。そうしないと、生地が非常に硬くなり、味がなくなります。生地は弾力があり、手にくっつかないようにする必要があります。

5. ステップ 5

   

   出来上がった生地をラップに包み、20分ほど休ませます。指定した時間が経過すると、生地はさらに柔らかくなり、弾力性が増し、扱いやすくなります。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎの皮をむき、水洗いし、半分の輪切りにします。フライパンに玉ねぎのハーフリングを入れ、バターと軽く塩を加えます。玉ねぎをヘラでかき混ぜ、柔らかくなるまで5〜7分間軽く炒めます。フライドオニオンを入れた鍋を火から下ろし、詰め物を冷まします。

7. ステップ 7

   

   完成した生地を4等分し、それぞれをボール状に丸めます。生地の最初のボールを取り出し、非常に薄い円形に伸ばします。冷めたオニオンフィリングをトルティーヤの上に置き、表面全体に広げます。

8. ステップ 8

   

   次に、丸いケーキを最初にロール状に巻き、次にカタツムリ状に巻きます。

9. ステップ 9

   

   めん棒を用意して、カールしたカタツムリの上にそっと滑らせ、ケーキを平らにします。

10. ステップ 10

    

    よく熱したフライパンに最初のフラットブレッドを置き、植物油で弱火で両面をきつね色になるまで焼きます。余分な油を取り除くには、ペーパータオルでトルティーヤを軽くたたいて乾かします。フラットブレッドは生地が完全に焼けないため、強火で揚げることはできません。 1 つのトルティーヤを揚げている間に、次の生地のボールを伸ばし、最初のトルティーヤと同じ手順に従います。さらに 2 つのブランクについても同じことを行います。

11. ステップ 11

    

    フライパンでパイ生地ケーキの完成です！

レシピへのコメント

ナタリア・M

08.11.2023

4.6

おやつにフラットブレッドを作りたいと思いました。私はフライドオニオンが大好きです）揚げるときに、塩だけでなく砂糖もまぶしました。こうすることで玉ねぎが早く炒められ、カラメル状になります。生地は発酵していませんが、こねるのがとても楽しいです。最終的には弾力があり柔らかくなります。また、伸ばしやすく、薄い平らなケーキが得られます。最初のフラットブレッドを準備した後、私はパンケーキをロール状にしっかりと丸めるべきではないと結論付けました。そうすれば、後で薄く伸ばすことができます。 「カタツムリ」を薄く伸ばすほど、ケーキが中までよく揚げられます。植物油で蓋をして弱火で揚げます。その結果、おいしい黄金色のケーキができました。旅先やピクニックのおやつに持っていくのに便利です。