Ciasto francuskie na patelni z cebulą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto francuskie na patelni? Przygotuj wszystkie składniki. Do przygotowania użyj przefiltrowanej wody o temperaturze pokojowej, mąki premium, rafinowanego oleju roślinnego i płaskich łyżeczek soli.

2. KROK 2

   

   Do miski do wyrabiania ciasta wlej wodę o temperaturze pokojowej, dodaj sól i wlej olej roślinny. Mieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści.

3. KROK 3

   

   Mąkę pszenną przesiać do miski, a część płynną przesiać przez sito. Dzięki przesianiu mąka zostanie napełniona tlenem, co sprawi, że ciasto stanie się bardziej delikatne i miękkie, a także usunie niepotrzebne zanieczyszczenia i gruz, który może znajdować się w tym produkcie.

4. KROK 4

   

   Najpierw zacznij wyrabiać ciasto drewnianą łyżką, a następnie, gdy ciasto się połączy, przenieś je na oprószony mąką blat i wyrabiaj rękoma jeszcze około 7 minut. Jeśli to konieczne, możesz dodać mąkę, ale nie ubijaj ciasta, w przeciwnym razie okaże się bardzo twarde i bez smaku. Ciasto powinno być elastyczne i nie kleić się do rąk.

5. KROK 5

   

   Powstałe ciasto zawiń w folię spożywczą i odstaw na 20 minut. Po upływie określonego czasu ciasto stanie się jeszcze bardziej miękkie, elastyczne i podatne na obróbkę.

6. KROK 6

   

   Obierz cebulę, opłucz pod wodą i pokrój w półpierścienie. Na patelnię włóż półkrążki cebuli, dodaj masło i lekko posól. Cebulę wymieszaj szpatułką i lekko smaż przez 5-7 minut, aż będzie miękka. Zdejmij patelnię ze smażoną cebulą z ognia i poczekaj, aż nadzienie ostygnie.

7. KROK 7

   

   Gotowe ciasto podzielić na 4 równe części i z każdej części uformować kulki. Weź pierwszą kulę ciasta i rozwałkuj ją na bardzo cienki okrąg. Na tortillę wyłóż schłodzony nadzienie cebulowe i rozsmaruj je na całej powierzchni.

8. KROK 8

   

   Teraz zwiń okrągłe ciasto najpierw w rulon, a następnie w ślimaka.

9. KROK 9

   

   Weź wałek do ciasta i delikatnie przesuń go po wierzchu zwiniętego ślimaka, dzięki czemu ciasto będzie bardziej płaskie.

10. KROK 10

    

    Umieść pierwszy placek na dobrze rozgrzanej patelni i smaż go na małym ogniu z obu stron na oleju roślinnym, aż uzyska złoty kolor. Aby usunąć nadmiar oleju, osusz tortille papierowymi ręcznikami. Nie można smażyć podpłomyków na dużym ogniu, gdyż ciasto nie będzie całkowicie upieczone. Podczas smażenia jednej tortilli rozwałkuj kolejną kulę ciasta i wykonaj tę samą procedurę, co w przypadku pierwszej tortilli. I zrób to samo z dwoma kolejnymi pustymi miejscami.

11. KROK 11

    

    Ciasta z ciasta francuskiego na patelni są gotowe!

Komentarze do przepisu

Natalia M

08.11.2023

4.6

Chciałem zrobić placek na przekąskę. Bardzo lubię smażoną cebulę) Kiedy je smażyłam, posypałam je nie tylko solą, ale i cukrem. Dzięki temu cebula szybciej się smaży i karmelizuje. Ciasto, choć przaśne, jest bardzo przyjemne w wyrabianiu