Hojaldres en una sartén con cebolla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer hojaldres en una sartén? Prepara todos los ingredientes. Para prepararlo, use agua filtrada a temperatura ambiente, harina premium, aceite vegetal refinado y cucharaditas rasas de sal.

2. PASO 2

   

   Vierta agua a temperatura ambiente en el recipiente para amasar, agregue sal y vierta aceite vegetal. Revuelve hasta que la sal se disuelva por completo.

3. PASO 3

   

   Tamizar la harina de trigo en el bol con la parte líquida a través de un colador. Al tamizar la harina se llenará de oxígeno, lo que hará que la masa esté más tierna y suave, y además eliminará las impurezas y residuos innecesarios que pueda haber en este producto.

4. PASO 4

   

   Primero, empieza a amasar la masa con una cuchara de madera, y luego, cuando la masa esté unida, pásala a una superficie de trabajo enharinada y amasa con las manos durante unos 7 minutos más. Si es necesario, puedes agregar harina, pero no batir la masa, de lo contrario quedará muy dura y sin sabor. La masa debe quedar elástica y no pegarse a las manos.

5. PASO 5

   

   Envuelve la masa resultante en film transparente y déjala reposar durante 20 minutos. Después del tiempo especificado, la masa se volverá aún más suave, elástica y maleable para trabajar.

6. PASO 6

   

   Pelar la cebolla, enjuagar con agua y cortar en mitades. Coloque las mitades de cebolla en una sartén, agregue la mantequilla y un poco de sal. Remueve la cebolla con una espátula y sofríe durante 5-7 minutos hasta que esté blanda. Retirar del fuego la sartén con las cebollas fritas y dejar enfriar el relleno.

7. PASO 7

   

   Divida la masa terminada en 4 partes iguales y forme bolas con cada parte. Toma la primera bola de masa y extiéndela hasta formar una ronda muy fina. Coloca el relleno de cebolla enfriado sobre la tortilla y extiéndelo por toda la superficie.

8. PASO 8

   

   Ahora enrolle el bizcocho redondo primero en un rollo y luego en un caracol.

9. PASO 9

   

   Toma un rodillo y pásalo suavemente sobre la parte superior del caracol rizado, haciendo que el pastel quede más plano.

10. PASO 10

    

    Coloca el primer pan plano en una sartén bien calentada y fríelo a fuego lento por ambos lados en aceite vegetal hasta que se dore. Para eliminar el exceso de aceite, seque las tortillas con toallas de papel. No se pueden freír los panes planos a fuego alto, ya que la masa no quedará completamente horneada. Mientras se fríe una tortilla, extiende la siguiente bola de masa y sigue el mismo procedimiento que con la primera tortilla. Y haz lo mismo con dos espacios en blanco más.

11. PASO 11

    

    ¡Los pasteles de hojaldre en una sartén están listos!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

08.11.2023

4.6

Quería hacer pan plano para merendar. Me encantan las cebollas fritas) Cuando las frí, las espolvoreé no solo con sal, sino también con azúcar. De esta forma las cebollas se fríen más rápido y se caramelizan. La masa, aunque sin levadura, es muy agradable de amasar.