양파와 함께 프라이팬에 퍼프 페이스트리

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   프라이팬에 퍼프 페이스트리 만드는 법? 모든 재료를 준비합니다. 준비하려면 실온의 여과수, 고급 밀가루, 정제된 식물성 기름, 소금 1티스푼을 사용하세요.

2. 단계 2

   

   반죽을 반죽하기 위해 그릇에 실온의 물을 붓고 소금을 넣고 식물성 기름을 붓습니다. 소금이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

3. 단계 3

   

   밀가루를 액체 부분이 담긴 그릇에 체로 걸러냅니다. 체로 치면 밀가루에 산소가 채워져 반죽이 더욱 부드럽고 부드러워지며, 제품에 있을 수 있는 불필요한 불순물과 잔해물도 제거됩니다.

4. 단계 4

   

   먼저 나무 숟가락으로 반죽을 치댄 후, 반죽이 뭉쳐지면 밀가루를 뿌린 조리대에 옮겨 손으로 7분 정도 더 반죽하세요. 필요한 경우 밀가루를 넣을 수 있지만 반죽을 치지 마십시오. 그렇지 않으면 매우 질기고 맛이 없습니다. 반죽은 탄력이 있어야 하며 손에 달라붙지 않아야 합니다.

5. 단계 5

   

   완성된 반죽을 접착 필름에 싸서 20분간 휴지시킵니다. 지정된 시간이 지나면 반죽이 더욱 부드러워지고 탄력이 생기며 작업하기 쉬워집니다.

6. 단계 6

   

   양파를 껍질을 벗기고 물로 헹구고 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 양파 반 고리를 넣고 버터를 넣고 살짝 소금을 뿌립니다. 양파를 주걱으로 저어주고 부드러워질 때까지 5~7분 동안 가볍게 볶습니다. 불에서 튀긴 양파가 담긴 팬을 제거하고 충전물을 식히십시오.

7. 단계 7

   

   완성된 반죽을 4등분하여 각 부분을 공 모양으로 만듭니다. 첫 번째 반죽 공을 꺼내어 매우 얇은 원형으로 밀어냅니다. 식힌 양파 필링을 토르티야 위에 올리고 표면 전체에 펴 바릅니다.

8. 단계 8

   

   이제 둥근 케이크를 먼저 롤 모양으로 굴린 다음 달팽이 모양으로 굴립니다.

9. 단계 9

   

   밀방망이를 가져다가 말린 달팽이 위에 살짝 올려 케이크를 더 납작하게 만드세요.

10. 단계 10

    

    잘 달궈진 프라이팬에 첫 번째 플랫브레드를 넣고 약한 불로 식물성 기름을 두른 후 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 여분의 기름을 제거하려면 토르티야를 종이 타월로 두드려서 말립니다. 반죽이 완전히 구워지지 않기 때문에 플랫브레드를 센 불로 튀길 수 없습니다. 또띠아 하나를 튀기는 동안 다음 반죽을 펴고 첫 번째 또띠아와 동일한 절차를 따릅니다. 그리고 공백 두 개를 더 사용하여 동일한 작업을 수행합니다.

11. 단계 11

    

    프라이팬에 퍼프 페이스트리 케이크가 준비되었습니다!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

08.11.2023

4.6

간식으로 플랫브레드를 만들어보고 싶었어요. 저는 양파튀김을 아주 좋아해요) 볶을 때 소금뿐만 아니라 설탕도 뿌렸어요. 이렇게 하면 양파가 더 빨리 튀겨지고 캐러멜화됩니다. 반죽은 누룩을 넣지 않았지만 반죽하기가 매우 즐겁습니다. 결국 탄력 있고 부드러워집니다. 또한 쉽게 펴져서 얇고 납작한 케이크가 됩니다. 첫 번째 플랫 브레드를 준비한 후 팬케이크를 롤 모양으로 단단히 말아서 나중에 더 얇게 굴릴 수 있다는 결론을 내 렸습니다. "달팽이"가 얇을수록 케이크가 더 잘 튀겨집니다. 약한 불로 뚜껑 아래 식물성 기름을 볶습니다. 결과는 맛있는 황금빛 갈색 케이크였습니다. 길을 가거나 피크닉을 갈 때 간식을 먹기에 편리합니다.