Boulettes de pommes de terre au fromage dans une poêle, frites

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des boulettes de pommes de terre avec de la purée de fromage ? Commencez à cuisiner avec des sauces. Ils resteront simplement assis pendant que vous préparerez les boules. Vous pouvez simplement prendre des produits prêts à l'emploi achetés en magasin. Mais le fait maison a meilleur goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour la première sauce, lavez les tomates, coupez-les en deux et râpez-les sur une râpe fine en coupant la peau. Dans un bol, mélanger la pulpe de tomate, la coriandre hachée, l'ail pressé, le houblon suneli, le sel et le poivre. Mélangez le tout et laissez infuser la sauce.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour la deuxième sauce, vous aurez besoin de crème sure, quelle que soit sa teneur en matières grasses.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un bol, mélanger la crème sure, les gousses d'ail passées au pressoir, la coriandre hachée et le sel. Remuer jusqu'à consistance lisse. La sauce est prête.

5. ÉTAPE 5

   

   Vous pouvez maintenant commencer à préparer des boulettes de pommes de terre. La purée de pommes de terre finie doit peser entre 450 et 500 g, alors prenez des pommes de terre supplémentaires.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez la purée de pommes de terre à l'avance. Pour ce faire, épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes gros ou moyens (mais pas petits) et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis égouttez l'eau et écrasez les pommes de terre avec un presse-purée. Refroidissez la purée.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez 1 œuf et 90 g de farine tamisée à la purée de pommes de terre. Mélangez soigneusement le mélange et laissez reposer 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez le fromage en cubes de 1,5x1,5 cm. Prenez n'importe quel fromage, l'essentiel est qu'il soit de haute qualité, savoureux et fonde bien. J'ai de la mozzarella pour la pizza.

9. ÉTAPE 9

   

   Avec les mains légèrement humides, roulez la purée de pommes de terre en boules de la taille d'une noix. Si le mélange est trop fluide et ne colle pas, ajoutez-y plus de farine. Aplatissez chaque boule en un petit gâteau. Placez un morceau de fromage au centre du pain plat et formez une boule uniforme pour que le fromage soit à l'intérieur.

10. ÉTAPE 10

    

    Cassez l'œuf restant dans un bol. Ajoutez le reste de farine, versez le lait. Fouettez le tout jusqu'à consistance lisse.

11. ÉTAPE 11

    

    Trempez d’abord chaque boule dans l’œuf battu.

12. ÉTAPE 12

    

    Puis du pain pané. Si vous le souhaitez, vous pouvez le tremper à nouveau dans l'œuf et le rouler dans la chapelure. Ma panure a immédiatement adhéré aux boules en une couche assez épaisse.

13. ÉTAPE 13

    

    Chauffer l'huile végétale dans une casserole à feu moyen. Il devrait y avoir suffisamment d'huile pour recouvrir complètement les boules. Déposez quelques boulettes de pommes de terre dans l'huile bouillante et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placez les boules finies sur une serviette pour égoutter l'excès de graisse.

14. ÉTAPE 14

    

    Servir immédiatement les boulettes de purée de pommes de terre au fromage avec les sauces préalablement préparées. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Luda

10.08.2023

4.8

Peut-on le faire cuire au four ?