Saumon rose à la crème cuit au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire du saumon rose à la crème au four ? Préparez le poisson, il doit être de bonne qualité et de préférence réfrigéré - ce poisson est beaucoup plus sain. Il n'est pas nécessaire d'utiliser du filet de saumon rose ; le steak de saumon rose fonctionnera également. Si vous avez du poisson congelé, décongelez-le correctement. Immédiatement après la congélation, placez le saumon rose sur l'étagère inférieure du réfrigérateur, laissez-le là pendant 5 à 7 heures et décongelez-le ensuite complètement à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez bien le poisson et séchez-le avec du papier absorbant - un excès d'humidité rendra le poisson liquide et moins savoureux. Coupez-le en morceaux de taille moyenne. Utilisez le filet sur la peau - de cette façon, le plat ne se transformera pas en bouillie et les morceaux garderont leur forme.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez une poêle résistante à la chaleur avec des bords hauts. La crème va bouillir pendant la cuisson et, si les bords sont bas, elle peut déborder. Placez les morceaux de poisson sous cette forme, côté peau vers le bas. Ne graissez pas la poêle avec de l'huile, le poisson mijotera dans la crème et ne collera pas au fond.

4. ÉTAPE 4

   

   Salez le poisson. J'utilise du sel de mer ordinaire et il est grossièrement moulu. Mais il peut s'agir de n'importe quel sel additionné d'additifs : sel au romarin ou sel d'Adyghe.

5. ÉTAPE 5

   

   Poivrez le poisson. Vous pouvez utiliser n'importe quel piment que vous aimez. J'utilise un mélange de poivrons - cet assaisonnement est très aromatique et polyvalent. À ce stade également, vous pouvez ajouter vos herbes ou assaisonnements préférés au poisson : un brin de thym ou de romarin frais, ou peut-être de la poudre d'ail. Choisissez selon vos goûts !

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la crème sur le poisson. J'ai une crème à boire tout à fait ordinaire avec une teneur en matières grasses de 10 %. La crème à 20 % convient également, mais il n'est pas nécessaire d'utiliser du lait plus gras. De plus, la crème peut être remplacée par du lait entier.

7. ÉTAPE 7

   

   Il doit y avoir au moins 2 cm entre le niveau de crème et le haut des parois du moule. Placer la poêle avec le poisson dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 30 minutes. Vous pouvez couvrir la poêle avec du papier d'aluminium, le poisson deviendra alors plus cuit que cuit.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez le poisson fini du four et servez-le avec n'importe quel plat d'accompagnement et la sauce crémeuse obtenue. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

@rishk@

02.12.2023

5

Ça a l'air sympa! Pour cette raison, cela ne me dérange pas de partager ma recette, la voici

Rubik's Cube

02.12.2023

4.6

Une recette facile pour nous, amateurs de poisson. Aujourd'hui, j'ai préparé du saumon rose à la crème cuit au four pour le dîner selon cette merveilleuse recette. Le poisson est le plus tendre, avec un goût velouté et crémeux. Merci beaucoup pour la recette!