Różowy łosoś w śmietanie zapiekany w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 35 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec różowy łosoś w śmietanie w piekarniku? Przygotuj rybę, powinna być dobrej jakości i najlepiej schłodzona – taka ryba jest o wiele zdrowsza. Nie jest konieczne stosowanie różowego filetu z łososia

2. KROK 2

   

   Rybę dobrze opłucz i osusz papierowymi ręcznikami – nadmiar wilgoci sprawi, że ryba będzie wodnista i mniej smaczna. Pokrój go na średniej wielkości kawałki. Filet należy układać na skórze – dzięki temu danie nie zamieni się w owsiankę, a kawałki zachowają swój kształt.

3. KROK 3

   

   Weź żaroodporną patelnię z wysokimi bokami. Śmietanka zagotuje się podczas gotowania, a przy niskich bokach może się rozlać. W tej formie ułóż kawałki ryby skórą do dołu. Nie smaruj patelni olejem, ryba udusi się w śmietanie i nie będzie przyklejać się do dna.

4. KROK 4

   

   Posolić rybę. Ja używam zwykłej soli morskiej, grubo mielonej. Ale może to być dowolna sól z dodatkami: sól z rozmarynem lub sól adygejska.

5. KROK 5

   

   Pieprzyć rybę. Możesz użyć dowolnej ostrej papryki, którą lubisz. Ja używam mieszanki papryczek – ta przyprawa jest bardzo aromatyczna i uniwersalna. Również na tym etapie możesz dodać do ryby ulubione zioła lub przyprawy: gałązkę świeżego tymianku lub rozmarynu, a może czosnek w proszku. Wybierz według własnego gustu!

6. KROK 6

   

   Wlać śmietanę na rybę. Mam zupełnie zwyczajną śmietankę do picia o zawartości tłuszczu 10%. Odpowiednia jest również śmietana 20%, ale nie jest konieczne stosowanie tłustego mleka. Dodatkowo śmietanę można zastąpić pełnotłustym mlekiem.

7. KROK 7

   

   Od poziomu śmietany do górnej części boków formy powinno pozostać co najmniej 2 cm odstępu. Włóż blachę z rybą do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 30 minut. Możesz przykryć patelnię folią, wtedy ryba okaże się bardziej duszona niż pieczona.

8. KROK 8

   

   Wyjmij gotową rybę z piekarnika i podawaj z dowolnym dodatkiem i powstałym kremowym sosem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

@rishk@

02.12.2023

5

Wygląda dobrze! Z tego powodu nie mam nic przeciwko podzieleniu się moim przepisem, oto on

Kostka Rubika

02.12.2023

4.6

Łatwy przepis dla nas, miłośników ryb. Dziś na obiad przygotowałam różowego łososia w śmietanie zapiekanego w piekarniku według tego wspaniałego przepisu. Ryba jest najbardziej delikatna, o aksamitno-kremowym smaku. Dziękuję bardzo za przepis!