Salmone rosa in crema cotto al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il salmone rosa in crema al forno? Preparare il pesce, dovrebbe essere di buona qualità e preferibilmente refrigerato: questo pesce è molto più sano. Non è necessario utilizzare il filetto di salmone rosa; andrà bene anche la bistecca di salmone rosa. Se avete del pesce congelato, scongelatelo nel modo corretto. Subito dopo il congelamento, posizionare il salmone rosa sul ripiano inferiore del frigorifero, lasciarlo lì per 5-7 ore e solo dopo scongelarlo completamente a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare bene il pesce e asciugarlo con carta assorbente: l'umidità in eccesso renderà il pesce acquoso e meno gustoso. Tagliatelo a pezzi di media grandezza. Usa il filetto con la pelle: in questo modo il piatto non si trasformerà in porridge e i pezzi manterranno la loro forma.

3. PASSO 3

   

   Prendi una padella resistente al calore con i bordi alti. La crema bollirà durante la cottura e con i bordi bassi potrebbe fuoriuscire. Disporre i pezzi di pesce in questa forma con la pelle rivolta verso il basso. Non ungete la padella con olio, il pesce si stufa nella panna e non si attacca al fondo.

4. PASSO 4

   

   Salare il pesce. Io uso sale marino normale ed è macinato grossolanamente. Ma può essere qualsiasi sale con additivi: sale al rosmarino o sale Adyghe.

5. PASSO 5

   

   Pepare il pesce. Puoi usare qualsiasi peperoncino che preferisci. Utilizzo una miscela di peperoni: questo condimento è molto aromatico e versatile. Anche in questa fase potete aggiungere al pesce le vostre erbe o condimenti preferiti: un rametto di timo fresco o di rosmarino, o magari di aglio in polvere. Scegli in base ai tuoi gusti!

6. PASSO 6

   

   Versare la crema sul pesce. Ho una panna da bere del tutto normale con un contenuto di grassi del 10%. È adatta anche la panna al 20%, ma non è necessario utilizzare latte più grasso. Inoltre, la panna può essere sostituita con latte intero.

7. PASSO 7

   

   Dovrebbero esserci almeno 2 cm dal livello della crema alla parte superiore dei lati della padella. Mettete la teglia con il pesce in forno preriscaldato a 180 gradi e infornate per 30 minuti. Puoi coprire la padella con un foglio, quindi il pesce risulterà più in umido che al forno.

8. PASSO 8

   

   Togliere il pesce finito dal forno e servire con l'eventuale contorno e la salsa cremosa risultante. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

@rishk@

02.12.2023

5

Sembra carino! Per questo motivo non mi dispiace condividere la mia ricetta, eccola qui

Cubo di Rubik

02.12.2023

4.6

Una ricetta facile per noi amanti del pesce. Oggi ho preparato per cena il salmone rosa in crema cotto al forno secondo questa meravigliosa ricetta. Il pesce è più tenero, con un gusto cremoso e vellutato. Grazie mille per la ricetta!