Tarte à l'orange au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons tous les ingrédients nécessaires pour faire une tarte à l'orange au four. Étant donné que presque toute l'orange entre dans la tarte, elle doit être soigneusement lavée. Cela doit être fait avec une brosse et de l'eau chaude. Par mesure de sécurité, je les lave également avec du savon à lessive et je les rince abondamment, qui sait quel genre de mains ils ont subies. Allumez immédiatement le four pour préchauffer à 180 degrés.

2. ÉTAPE 2

   

   Essuyez l'orange et râpez le zeste sur une râpe fine d'un côté. De l'autre côté, coupez le zeste et coupez-le en fines lanières. Le zeste doit être coupé très finement sans la partie blanche qui donne de l'amertume.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez la partie blanche de l'orange restante et découpez des segments sans film. Coupez la pulpe extraite en morceaux moyens. Le reste peut être simplement consommé ou ajouté à une compote. Bien sûr, vous pouvez simplement le nettoyer à la main, le démonter en segments et retirer le film de chacun. Mais alors le temps de cuisson doublera.

4. ÉTAPE 4

   

   Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Placez les blancs dans un bol mixeur propre et froid et mettez-les au réfrigérateur pour l'instant. Mélanger les jaunes avec la moitié du sucre et réduire en mousse jusqu'à ce qu'ils soient blancs.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez le bol du mixeur et battez les blancs avec une pincée de sel pour obtenir une mousse mousseuse. En continuant de battre, ajoutez progressivement le sucre et battez jusqu'à consistance lisse et dense.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le zeste râpé aux blancs d'œufs battus.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez les jaunes moulus dans le bol avec les blancs et les zestes.

8. ÉTAPE 8

   

   Tamisez la farine au tamis fin directement dans le bol avec les œufs battus et le zeste.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez maintenant soigneusement avec une spatule en plastique pour laisser l'air avec lequel nous avons saturé les masses. Vous devez le faire de bas en haut, comme pour plier la pâte. Nous faisons cela jusqu'à ce que la masse soit homogène.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez les morceaux d'orange et mélangez à nouveau délicatement.

11. ÉTAPE 11

    

    Graisser un moule en silicone ou en métal recouvert de téflon avec de l'huile végétale. Transférez le mélange de biscuits et nivelez la surface. J'ai un moule d'un diamètre de 18 cm. Vous pouvez en utiliser un d'un diamètre de 16 ou 20 cm. Sois prudent! La hauteur du gâteau dépend également de la taille du moule, le temps de cuisson peut donc varier vers le haut ou vers le bas.

12. ÉTAPE 12

    

    Cuire la tarte à l'orange dans un four chaud à 180°C pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit cuite (selon votre technique). Le dessus doit être brun clair et le gâteau sera ferme une fois pressé. Et si vous insérez une brochette en bois, elle doit rester sèche lorsque vous la retirez.

13. ÉTAPE 13

    

    Retirer du four et laisser dans le moule pendant 10 minutes. Retirez ensuite du moule et laissez refroidir complètement. Disposer sur une grande assiette, saupoudrer de sucre en poudre et de zeste haché.

14. ÉTAPE 14

    

    Servez notre délicieuse tarte à l'orange avec du thé, du café ou simplement du lait.

15. ÉTAPE 15

    

    Bon appétit.

Commentaires sur la recette

Anechka

30.07.2023

5

Et quel parfum ! Je suis également ravie de ce gâteau à l'orange

Olga

30.07.2023

4.9

Le gâteau à l’orange a tellement levé au four qu’il a craqué (j’adore quand les gâteaux et cupcakes craquent, car les craquelés sont beaux), et il n’y a même pas de levure chimique dans la recette ! Et ça a augmenté grâce à la crème fouettée. Au début, on dirait que ça va prendre beaucoup de temps, mais non, tout va assez vite. L’étape la plus difficile consiste à mélanger la masse fouettée avec de la farine, et cela ne prend pas beaucoup de temps. Cette tarte, tant à l'extérieur qu'à l'intérieur, se dit qu'elle est orange. La coupe montre des morceaux d'orange et le dessus de la tarte est décoré de zestes d'orange. La tarte est croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Pas sec comme d'habitude. Savoureux et beau. Je le recommande même à ceux qui n'aiment pas les biscuits. Et aussi pour ceux qui manquent d’oranges dans leur rayon. Essayez-le.

Église

30.07.2023

4.9

Merci pour la recette. Nouvelle lecture.

Église

30.07.2023

4.8

Deuxième représentation.

Ivan

30.07.2023

4.6

Lyalich, bonjour. N'avez-vous pas besoin d'ajouter de la levure chimique ou du bicarbonate de soude ?