Ciasto pomarańczowe w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy wszystkie niezbędne składniki do zrobienia ciasta pomarańczowego w piekarniku. Ponieważ prawie cała pomarańcza trafia do ciasta, należy je dokładnie umyć. Należy to zrobić za pomocą pędzla i gorącej wody. Dla bezpieczeństwa myję je też mydłem do prania i dokładnie płuczę, kto wie, przez jakie ręce przeszły. Natychmiast włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni.

2. KROK 2

   

   Wytrzyj pomarańczę, a skórkę zetrzyj na drobnej tarce z jednej strony. Z drugiej strony odetnij skórkę i pokrój w cienkie paski. Skórkę należy pokroić bardzo cienko, bez białej części, która nadaje gorycz.

3. KROK 3

   

   Z pozostałej pomarańczy odetnij białą część i wytnij segmenty bez folii. Wyekstrahowany miąższ pokroić na średnie kawałki. Resztę można po prostu zjeść lub dodać do kompotu. Można go oczywiście po prostu wyczyścić ręcznie, rozłożyć na segmenty i zdjąć z każdego folię. Ale wtedy czas gotowania podwoi się.

4. KROK 4

   

   Rozbij jajka i oddziel żółtka od białek. Białka przełóż do czystej, zimnej miski miksera i na razie włóż do lodówki. Żółtka łączymy z połową cukru i ubijamy na pianę, aż masa będzie biała.

5. KROK 5

   

   Umieścić misę miksera i ubić białka ze szczyptą soli na puszystą pianę. Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj cukier i ubijaj, aż masa będzie gładka i gęsta.

6. KROK 6

   

   Do ubitych białek dodać startą skórkę.

7. KROK 7

   

   Do miski z białkami i skórką dodać zmielone żółtka.

8. KROK 8

   

   Mąkę przesiać przez drobne sito bezpośrednio do miski z ubitymi jajkami i skórką.

9. KROK 9

   

   Teraz dokładnie wymieszaj plastikową szpatułką, aby pozostawić powietrze, którym nasyciliśmy masy. Musisz to zrobić od dołu do góry, jakby składając ciasto. Robimy to, aż masa będzie jednorodna.

10. KROK 10

    

    Dodać kawałki pomarańczy i ponownie delikatnie wymieszać.

11. KROK 11

    

    Nasmaruj formę metalową pokrytą silikonem lub teflonem olejem roślinnym. Przełożyć masę biszkoptową i wyrównać powierzchnię. Mam foremkę o średnicy 18 cm. Można zastosować taki o średnicy 16 lub 20 cm. Bądź ostrożny! Wysokość ciasta zależy również od wielkości formy, dlatego czas pieczenia może się zmieniać w górę lub w dół.

12. KROK 12

    

    Piec ciasto pomarańczowe w piekarniku nagrzanym na 180 stopni przez około 25-30 minut, aż będzie gotowe (w zależności od techniki). Wierzch powinien być jasnobrązowy, a ciasto po naciśnięciu będzie twarde. A jeśli włożysz drewniany szpikulec, powinien on pozostać suchy po wyjęciu.

13. KROK 13

    

    Wyjmij z piekarnika i pozostaw na blasze na 10 minut. Następnie wyjmij z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Ułożyć na dużym talerzu, posypać cukrem pudrem i posiekaną skórką.

14. KROK 14

    

    Podawaj nasze pyszne ciasto pomarańczowe z herbatą, kawą lub samym mlekiem.

15. KROK 15

    

    Smacznego.

Komentarze do przepisu

Aneczka

30.07.2023

5

I co za zapach! Ja też jestem zachwycona tym pomarańczowym ciastem

Olga

30.07.2023

4.9

Ciasto pomarańczowe wyrosło w piekarniku tak bardzo, że pękło (uwielbiam, gdy ciasta i babeczki pękają, bo pęknięcia są piękne), a w przepisie nie ma nawet proszku do pieczenia! A urósł dzięki bitej śmietanie. Na początku wydaje się, że zajmie to dużo czasu, ale nie, wszystko dzieje się dość szybko. Najtrudniejszym krokiem jest wymieszanie ubitej masy z mąką, a nie zajmuje to dużo czasu. Ciasto to, zarówno na zewnątrz, jak i w środku, wmawia sobie, że jest pomarańczowe. W kroju znajdują się kawałki pomarańczy, a wierzch ciasta ozdobiony jest skórką pomarańczową. Ciasto jest chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Nie sucho jak zwykle. Smaczne i piękne. Polecam nawet tym, którzy nie przepadają za ciastkami. A także dla tych, którym na półce brakuje pomarańczy. Spróbuj.

Kościół

30.07.2023

4.9

Dziękuję za przepis. Nowe czytanie.

Kościół

30.07.2023

4.8

Drugi występ.

Iwan

30.07.2023

4.6

Lyalicz, witaj. Nie trzeba dodawać proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej?