Pastel de naranja al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos todos los ingredientes necesarios para hacer tarta de naranja en el horno. Como casi toda la naranja va al pastel, es necesario lavarla bien. Esto se debe hacer con un cepillo y agua caliente. Para estar seguro, también los lavo con jabón para lavar y los enjuago bien, quién sabe por qué tipo de manos pasaron. Inmediatamente enciende el horno para precalentarlo a 180 grados.

2. PASO 2

   

   Limpiar la naranja y rallar la ralladura con un rallador fino por un lado. Por el otro lado, corta la ralladura y córtala en tiras finas. La ralladura hay que cortarla muy fina sin la parte blanca, que le da amargor.

3. PASO 3

   

   Corta la parte blanca de la naranja restante y corta gajos sin películas. Corta la pulpa extraída en trozos medianos. El resto se puede comer o añadir a la compota. Por supuesto, puedes simplemente limpiarlo a mano, desarmarlo en gajos y quitarles la película a cada uno. Pero luego el tiempo de cocción se duplicará.

4. PASO 4

   

   Rompe los huevos y separa las yemas de las claras. Coloca las claras en un bol limpio y frío de la batidora y ponlas en el frigorífico por ahora. Combine las yemas con la mitad del azúcar y muela hasta obtener una espuma hasta que estén blancas.

5. PASO 5

   

   Coloca el bol de la batidora y bate las claras con una pizca de sal hasta obtener una espuma esponjosa. Continuando batiendo, agregue gradualmente el azúcar y bata hasta que quede suave y espeso.

6. PASO 6

   

   Agrega la ralladura a las claras batidas.

7. PASO 7

   

   Agrega las yemas molidas al bol con las claras y la ralladura.

8. PASO 8

   

   Tamizar la harina por un colador fino directamente en el bol con los huevos batidos y la ralladura.

9. PASO 9

   

   Ahora mezclamos con cuidado con una espátula de plástico para que salga el aire con el que saturamos las masas. Debes hacer esto de abajo hacia arriba, como si estuvieras doblando la masa hacia arriba. Hacemos esto hasta que la masa sea homogénea.

10. PASO 10

    

    Agrega los trozos de naranja y vuelve a mezclar suavemente.

11. PASO 11

    

    Engrasa un molde de metal recubierto de silicona o teflón con aceite vegetal. Transfiera la mezcla de galletas y nivele la superficie. Tengo un molde de 18 cm de diámetro. Puedes utilizar uno con un diámetro de 16 o 20 cm. ¡Ten cuidado! La altura del bizcocho también depende del tamaño del molde, por lo que el tiempo de horneado puede variar hacia arriba o hacia abajo.

12. PASO 12

    

    Hornee la tarta de naranja en un horno caliente a 180 ° C durante unos 25-30 minutos, hasta que esté cocida (dependiendo de su técnica). La parte superior debe tener un color marrón claro y el pastel quedará firme al presionarlo. Y si introduces una brocheta de madera, al retirarla deberá quedar seca.

13. PASO 13

    

    Retirar del horno y dejar en el molde durante 10 minutos. Luego desmoldar y dejar enfriar por completo. Colocar en un plato grande, espolvorear con azúcar glass y ralladura picada.

14. PASO 14

    

    Sirve nuestra deliciosa tarta de naranja con té, café o simplemente leche.

15. PASO 15

    

    Buen provecho.

Comentarios sobre la receta.

Anechka

30.07.2023

5

¡Y qué olor! Yo también estoy encantada con esta tarta de naranja.

Olga

30.07.2023

4.9

El bizcocho de naranja subió tanto en el horno que se partió (me encanta cuando los pasteles y cupcakes se rompen, porque los crujidos son hermosos), ¡y ni siquiera hay polvo para hornear en la receta! Y subió gracias a la nata montada. Al principio parece que va a tardar mucho, pero no, es todo bastante rápido. El paso más difícil es mezclar la masa batida con harina y no lleva mucho tiempo. Esta tarta, tanto por fuera como por dentro, se dice a sí misma que es de naranja. El corte muestra trozos de naranja y la parte superior del pastel está decorada con ralladura de naranja. La tarta queda crujiente por fuera y suave por dentro. No seco como de costumbre. Sabroso y hermoso. Se lo recomiendo incluso a quienes no les gustan las galletas. Y también para aquellos a los que les faltan naranjas en su estantería. Darle una oportunidad.

Iglesia

30.07.2023

4.9

Gracias por la receta. Nueva lectura.

Iglesia

30.07.2023

4.8

Segunda actuación.

Iván

30.07.2023

4.6

Lyalich, hola. ¿No es necesario añadir polvo para hornear o bicarbonato de sodio?