Muffins fourrés

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des muffins fourrés ? Préparez votre nourriture. Sortez les œufs du réfrigérateur à l'avance - les muffins lèveront mieux avec les ingrédients chauds. L'eau doit également être à température ambiante. L'huile est raffinée, inodore. Toute confiture épaisse ou confiture, sans graines, convient comme garniture.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les œufs dans un bol. Commencez à les battre en ajoutant progressivement le sucre. Battre les œufs et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 5 minutes. Sans cesser de battre, versez l'huile végétale.

3. ÉTAPE 3

   

   Et après l'huile, versez de l'eau. Remuer le mélange jusqu'à consistance lisse. Cela deviendra liquide, c’est comme ça que ça devrait être.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélanger la farine avec la levure chimique. Tamisez le mélange dans le composant liquide. À l'aide d'un batteur à basse vitesse, mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Découvrez les subtilités du travail avec la levure chimique dans l'article à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Il devrait s'avérer fluide, comme de la crème sure liquide. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de farine, vérifiez la consistance et ajoutez-en si nécessaire. Découvrez les propriétés de la farine dans un article séparé à la fin de la recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez un moule à muffins, mettez une capsule en papier dans chaque alvéole - cela empêchera le muffin de coller au moule et sera plus net. Versez une portion de pâte dans chaque capsule en la remplissant aux 2/3. À l'aide d'une cuillère à café, déposez délicatement une cuillerée de confiture au centre de chaque muffin.

7. ÉTAPE 7

   

   Utilisez également une cuillère pour verser un peu plus de pâte dessus, en recouvrant la garniture. À titre expérimental, je n'ai pas recouvert un seul muffin de pâte. L'auteur de la recette a affirmé que lors de la cuisson, la confiture coulerait et se recouvrirait elle-même de pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   J'ai fait six muffins avec de la confiture, 6 autres avec des baies. Pour ce faire, mélangez des baies propres et sèches avec la pâte. Étalez la pâte en répartissant uniformément les baies, 2-3 morceaux pour chaque muffin.

9. ÉTAPE 9

   

   Cuire les muffins au four préchauffé à 180°C pendant 20-30 minutes. Le temps exact dépendra de votre four et de la taille des muffins. Apprenez-en davantage sur le fonctionnement des fours dans l'article sous les étapes. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent - il doit ressortir sec (ne percez pas le centre où se trouve la garniture, mais à partir du bord). Le muffin livré sans pâte sur la garniture s'est avéré presque le même que les autres - la confiture s'est en fait déposée et a été recouverte de pâte.

10. ÉTAPE 10

    

    Refroidissez les muffins finis et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

koteѼ

08.08.2023

4.5

Les muffins fourrés se sont avérés très tendres, aérés, ils sont si faciles à préparer que même une ménagère novice peut le faire ! Un excellent dessert pour le thé, le café ou le lait. Au lieu de confiture, j'ai mis de la marmelade et des fruits confits à l'intérieur. Sinon je n'ai rien changé, la recette est excellente, merci !

Pomme de terre

08.08.2023

4.8

La pâte est très savoureuse, la croûte ressemble un peu à une génoise (il me semblait que oui). doux, odeur juste incroyable) Je l'ai préparé pour 12 portions, mais apparemment mes moules étaient un peu trop petits, j'ai eu 16 cupcakes, et même là j'ai mis un peu de pâte dans les moules, donc la confiture coulait un peu (mais dans à mon avis, ils ont l'air magnifiques même comme ça) J'ai mis des gouttes dessus du chocolat noir, car j'aime beaucoup l'association du cassis (confiture à base du cousin noir des groseilles rouges) et du chocolat noir)))