Muffinki z nadzieniem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić muffinki z nadzieniem? Przygotuj jedzenie. Jajka należy wcześniej wyjąć z lodówki – muffinki lepiej wyrosną z ciepłych składników. Woda również powinna mieć temperaturę pokojową. Olej jest rafinowany, bezwonny. Jako nadzienie nadaje się każdy gęsty dżem lub dżem bez nasion.

2. KROK 2

   

   Jajka wbij do miski. Zacznij je ubijać, stopniowo dodając cukier. Jajka i cukier ubijaj na jasną i puszystą masę, około 5 minut. Nie przestając bić, wlej olej roślinny.

3. KROK 3

   

   A po oleju wlać wodę. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka. Okaże się płynny, tak powinno być.

4. KROK 4

   

   Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Przesiej mieszaninę do składnika płynnego. Używając miksera na niskich obrotach, wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie. O zawiłościach pracy z proszkiem do pieczenia przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Powinno okazać się płynne, jak płynna śmietana. Być może będziesz potrzebować trochę więcej mąki, sprawdź konsystencję i dodaj w razie potrzeby. O właściwościach mąki przeczytasz w osobnym artykule na końcu przepisu.

6. KROK 6

   

   Weź foremkę na muffiny, włóż do każdej celki papierową kapsułkę - zapobiegnie to przywieraniu muffinki do formy i będzie schludniejsza. Do każdej kapsułki wlać porcję ciasta, wypełniając ją do 2/3 wysokości. Za pomocą łyżeczki ostrożnie nałóż łyżkę dżemu na środek każdej muffinki.

7. KROK 7

   

   Łyżką nakładamy też na wierzch odrobinę więcej ciasta, zakrywając nadzienie. W ramach eksperymentu nie przykryłam ciastem jednej muffinki. Autor przepisu twierdził, że podczas pieczenia dżem opadnie i pokryje się ciastem.

8. KROK 8

   

   Zrobiłam 6 muffinek z dżemem i 6 z jagodami. Aby to zrobić, wymieszaj czyste, suche jagody z ciastem. Rozsmaruj ciasto, równomiernie rozłóż jagody, po 2-3 sztuki na każdą muffinkę.

9. KROK 9

   

   Babeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-30 minut. Dokładny czas zależy od piekarnika i wielkości muffinek. Przeczytaj więcej o działaniu piekarników w artykule poniżej. Gotowość sprawdzić wykałaczką – powinna wyjść sucha (nakłuwać nie od środka w miejscu nadzienia, ale od krawędzi). Muffinka, która przyszła bez ciasta na nadzieniu, wyszła prawie taka sama jak pozostałe – dżem faktycznie opadł i pokrył się ciastem.

10. KROK 10

    

    Gotowe muffinki ostudź i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

koteѼ

08.08.2023

4.5

Nadziewane muffinki wyszły bardzo delikatne, przewiewne, są tak proste w przygotowaniu, że poradzi sobie z nimi nawet początkująca gospodyni domowa! Doskonały deser do herbaty, kawy lub mleka. Zamiast dżemu dodałam marmoladę i kandyzowane owoce. Poza tym nic nie zmieniałam, przepis jest znakomity, dziękuję!

Ziemniak

08.08.2023

4.8

Ciasto jest bardzo smaczne, skórka przypomina trochę biszkopt (tak mi się wydawało). miękkie, pachną po prostu niesamowicie) Przygotowałam na 12 porcji, ale widocznie foremki okazały się trochę za małe, wyszło mi 16 babeczek i już wtedy włożyłam do foremek trochę ciasta, więc dżem trochę wyciekał (ale w moim zdaniem nawet i tak wyglądają przepięknie) Dodałam kropelki do gorzkiej czekolady, bo bardzo podoba mi się połączenie czarnej porzeczki (dżem zrobiony z czarnego kuzyna czerwonych porzeczek) i gorzkiej czekolady)))