Muffins mit Füllung

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gefüllte Muffins? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie die Eier vorher aus dem Kühlschrank – die Muffins gehen aus warmen Zutaten besser auf. Auch das Wasser sollte Zimmertemperatur haben. Das Öl ist raffiniert, geruchlos. Als Füllung eignet sich jede dicke Marmelade oder Marmelade ohne Kerne.

2. SCHRITT 2

   

   Die Eier in eine Schüssel schlagen. Fangen Sie an, sie zu schlagen und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu. Eier und Zucker etwa 5 Minuten lang schaumig schlagen. Unter ständigem Rühren das Pflanzenöl einfüllen.

3. SCHRITT 3

   

   Und nach dem Öl Wasser hinzufügen. Rühren Sie die Mischung glatt. Es wird flüssig, so soll es sein.

4. SCHRITT 4

   

   Mehl mit Backpulver mischen. Die Mischung in die flüssige Komponente sieben. Mischen Sie den Teig mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis er glatt ist. Lesen Sie im Artikel am Ende des Rezepts mehr über die Feinheiten der Arbeit mit Backpulver.

5. SCHRITT 5

   

   Es sollte flüssig sein, wie flüssige Sauerrahm. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr Mehl, prüfen Sie die Konsistenz und fügen Sie nach Bedarf hinzu. Lesen Sie mehr über die Eigenschaften von Mehl in einem separaten Artikel am Ende des Rezepts.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie eine Muffinform und legen Sie in jede Zelle eine Papierkapsel. Dadurch wird verhindert, dass der Muffin an der Form klebt, und er wird sauberer. Gießen Sie eine Portion Teig in jede Kapsel und füllen Sie sie zu 2/3. Geben Sie mit einem Teelöffel vorsichtig einen Löffel Marmelade in die Mitte jedes Muffins.

7. SCHRITT 7

   

   Mit einem Löffel noch etwas Teig darübergießen, so dass die Füllung bedeckt ist. Als Experiment habe ich einen Muffin nicht mit Teig bedeckt. Der Autor des Rezepts behauptete, dass die Marmelade beim Backen sinkt und selbst mit Teig bedeckt wird.

8. SCHRITT 8

   

   Ich habe sechs Muffins mit Marmelade gemacht, weitere sechs mit Beeren. Mischen Sie dazu saubere, trockene Beeren mit dem Teig. Den Teig verteilen und die Beeren gleichmäßig verteilen, 2-3 Stück pro Muffin.

9. SCHRITT 9

   

   Die Muffins im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 20–30 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen und der Größe der Muffins ab. Lesen Sie mehr über die Funktionsweise von Öfen im Artikel unter den Schritten. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher – er sollte trocken herauskommen (nicht in der Mitte, wo sich die Füllung befindet, sondern vom Rand aus einstechen). Der Muffin, bei dem kein Teig auf der Füllung war, ist fast genauso geworden wie die anderen – die Marmelade hat sich tatsächlich abgesetzt und war mit Teig bedeckt.

10. SCHRITT 10

    

    Die fertigen Muffins abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

koteѼ

08.08.2023

4.5

Die gefüllten Muffins sind sehr zart und luftig geworden, sie sind so einfach zuzubereiten, dass sogar eine unerfahrene Hausfrau es schaffen kann! Ein ausgezeichnetes Dessert für Tee, Kaffee oder Milch. Statt Marmelade habe ich Marmelade und kandierte Früchte hineingelegt. Ansonsten habe ich nichts geändert, das Rezept ist ausgezeichnet, danke!

Kartoffel

08.08.2023

4.8

Der Teig ist sehr lecker, die Kruste ähnelt etwas einem Biskuitkuchen (mir kam es so vor). weich, duftet einfach unglaublich) Ich habe es für 12 Portionen zubereitet, aber anscheinend waren meine Formen etwas zu klein, ich habe 16 Cupcakes bekommen, und selbst dann habe ich ein wenig Teig in die Formen gegeben, sodass die Marmelade ein wenig ausgelaufen ist (aber in Meiner Meinung nach sehen sie sogar so wunderbar aus.) Ich habe obenauf Tropfen dunkle Schokolade gegeben, weil ich die Kombination aus schwarzen Johannisbeeren (Marmelade aus der schwarzen Cousine der roten Johannisbeeren) und dunkler Schokolade wirklich liebe)))