muffins con relleno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer muffins rellenos? Prepara tu comida. Retire los huevos del refrigerador con anticipación; los muffins se levantarán mejor con los ingredientes calientes. El agua también debe estar a temperatura ambiente. El aceite es refinado, inodoro. Como relleno sirve cualquier mermelada espesa o mermelada, sin pepitas.

2. PASO 2

   

   Batir los huevos en un bol. Empieza a batirlos, añadiendo poco a poco el azúcar. Batir los huevos y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 5 minutos. Sin dejar de batir, vierte el aceite vegetal.

3. PASO 3

   

   Y después del aceite, vierte agua. Revuelva la mezcla hasta que quede suave. Saldrá líquido, así debe ser.

4. PASO 4

   

   Mezclar la harina con el polvo para hornear. Tamiza la mezcla en el componente líquido. Con una batidora a velocidad baja, mezcle la masa hasta que quede suave. Lea sobre las complejidades de trabajar con levadura en polvo en el artículo al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Debería resultar fluido, como crema agria líquida. Quizás necesites un poco más de harina, comprueba la consistencia y agrega según sea necesario. Lea sobre las propiedades de la harina en un artículo aparte al final de la receta.

6. PASO 6

   

   Tome un molde para muffins, coloque una cápsula de papel en cada celda; esto evitará que el muffin se pegue al molde y quedará más limpio. Vierte una porción de masa en cada cápsula, llenándola hasta 2/3 de su capacidad. Con una cucharadita, coloque con cuidado una cucharada de mermelada en el centro de cada muffin.

7. PASO 7

   

   Utiliza también una cuchara para verter un poco más de masa por encima, cubriendo el relleno. Como experimento, no cubrí un muffin con masa encima. El autor de la receta afirmó que al hornear, la mermelada se hundirá y quedará cubierta de masa.

8. PASO 8

   

   Hice seis muffins con mermelada y otros 6 con frutos rojos. Para hacer esto, mezcle bayas limpias y secas con la masa. Extienda la masa, distribuyendo las bayas uniformemente, 2-3 piezas por cada muffin.

9. PASO 9

   

   Hornea los muffins en el horno precalentado a 180°C durante 20-30 minutos. El tiempo exacto dependerá de tu horno y del tamaño de los muffins. Lea más sobre cómo funcionan los hornos en el artículo debajo de los pasos. Verifique que esté listo con un palillo; debe salir seco (no perfore el centro donde está el relleno, sino desde el borde). El panecillo que venía sin masa encima del relleno resultó casi igual que los demás: la mermelada se asentaba y se cubría con masa.

10. PASO 10

    

    Enfríe los muffins terminados y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

koteѼ

08.08.2023

4.5

Los muffins rellenos resultaron muy tiernos, aireados, son tan fáciles de preparar que incluso un ama de casa novato puede hacerlo. Un excelente postre para té, café o leche. En lugar de mermelada, le pongo mermelada y frutas confitadas. Por lo demás no cambié nada, la receta es excelente, ¡gracias!

Papa

08.08.2023

4.8

La masa queda muy rica, la corteza es algo parecida a un bizcocho (a mí me pareció que sí). suave, huele increíble) Lo preparé para 12 porciones, pero aparentemente mis moldes eran un poco pequeños, obtuve 16 cupcakes, y aun así puse un poco de masa en los moldes, por lo que la mermelada se escapó un poco (pero en en mi opinión, incluso así se ven maravillosos) Le pongo gotas de chocolate amargo, porque me encanta la combinación de grosellas negras (mermelada hecha del primo negro de las grosellas rojas) y chocolate amargo)))