Muffin ripieni

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i muffin ripieni? Prepara il tuo cibo. Togliere in anticipo le uova dal frigorifero: i muffin lieviteranno meglio con gli ingredienti caldi. Anche l'acqua dovrebbe essere a temperatura ambiente. L'olio è raffinato, inodore. Come ripieno è adatta qualsiasi marmellata densa o marmellata, senza semi.

2. PASSO 2

   

   Sbattere le uova in una ciotola. Iniziate a sbatterli aggiungendo gradualmente lo zucchero. Sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice, circa 5 minuti. Senza smettere di sbattere, versare l'olio vegetale.

3. PASSO 3

   

   E dopo l'olio, versare l'acqua. Mescolare il composto fino a che liscio. Risulterà liquido, così deve essere.

4. PASSO 4

   

   Mescolare la farina con il lievito. Setacciare il composto nella componente liquida. Usando un mixer a bassa velocità, mescolare l'impasto fino a renderlo liscio. Leggi la complessità del lavoro con il lievito nell'articolo alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Dovrebbe risultare fluido, come la panna acida liquida. Potrebbe essere necessaria un po’ più di farina, controllate la consistenza e aggiungetela se necessario. Leggi le proprietà della farina in un articolo separato alla fine della ricetta.

6. PASSO 6

   

   Prendi uno stampo per muffin, metti una capsula di carta in ogni cella: eviterà che il muffin si attacchi allo stampo e sarà più ordinato. Versare una porzione di impasto in ciascuna capsula, riempiendola per 2/3. Utilizzando un cucchiaino, adagiate con cura un cucchiaio di marmellata al centro di ogni muffin.

7. PASSO 7

   

   Usate anche un cucchiaio per versare sopra un altro po' di impasto, coprendo il ripieno. Come esperimento, non ho coperto un muffin con l'impasto sopra. L'autore della ricetta ha affermato che durante la cottura la marmellata affonderà e si ricoprirà dell'impasto stesso.

8. PASSO 8

   

   Io ho preparato sei muffin con la marmellata, altri 6 con i frutti di bosco. Per fare questo, mescolare le bacche pulite e secche con l'impasto. Stendete l'impasto, distribuendo uniformemente i frutti di bosco, 2-3 pezzi per ogni muffin.

9. PASSO 9

   

   Cuocete i muffin in forno, preriscaldato a 180°C, per 20-30 minuti. Il tempo esatto dipenderà dal vostro forno e dalla dimensione dei muffin. Leggi di più su come funzionano i forni nell'articolo sotto i passaggi. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti: dovrebbe uscire asciutto (forare non il centro dove si trova il ripieno, ma dal bordo). I muffin forniti senza pasta sopra il ripieno si sono rivelati quasi uguali agli altri: la marmellata si è effettivamente depositata ed è stata ricoperta di pasta.

10. PASSO 10

    

    Raffreddare i muffin finiti e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

koteѼ

08.08.2023

4.5

I muffin ripieni si sono rivelati molto teneri, ariosi, sono così facili da preparare che anche una casalinga alle prime armi può farlo! Un ottimo dessert per tè, caffè o latte. Al posto della marmellata ho messo dentro marmellata e frutta candita. Per il resto non ho cambiato nulla, la ricetta è ottima, grazie!

Patata

08.08.2023

4.8

L'impasto è molto gustoso, la crosta ricorda un po' il pan di spagna (mi è sembrato così). morbido, profumo fantastico) L'ho preparato per 12 porzioni, ma a quanto pare i miei stampi erano un po' troppo piccoli, ho ottenuto 16 cupcakes, e anche così ho messo un po' di impasto negli stampini, quindi la marmellata è fuoriuscita un po' (ma in secondo me sono meravigliosi anche così) Ho messo delle gocce sopra il cioccolato fondente, perché adoro la combinazione di ribes nero (marmellata fatta dal cugino nero del ribes rosso) e cioccolato fondente)))