채우는 머핀

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   채워진 머핀을 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 미리 냉장고에서 계란을 꺼내십시오. 머핀은 따뜻한 재료로 인해 더 잘 부풀어 오를 것입니다. 물도 실온에 있어야 합니다. 오일은 정제되고 무취입니다. 두꺼운 잼이나 씨가 없는 잼은 채우기로 적합합니다.

2. 단계 2

   

   계란을 그릇에 담습니다. 때리기 시작하고 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 계란과 설탕을 가볍고 푹신해질 때까지 약 5분 동안 휘젓습니다. 때리는 것을 멈추지 않고 식물성 기름을 부어 넣으십시오.

3. 단계 3

   

   그리고 기름을 바른 후 물을 부어주세요. 부드러워질 때까지 혼합물을 저어줍니다. 액체로 나올 것입니다. 그래야 합니다.

4. 단계 4

   

   밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다. 혼합물을 액체 성분으로 체로 치십시오. 저속의 믹서를 사용하여 반죽이 부드러워질 때까지 섞습니다. 레시피 마지막 부분에 있는 기사에서 베이킹 파우더 작업의 복잡성에 대해 읽어보세요.

5. 단계 5

   

   액체 사워 크림처럼 유동적이어야 합니다. 밀가루가 조금 더 필요할 수 있으니 농도를 확인하고 필요에 따라 추가하세요. 레시피 마지막 부분에 있는 별도의 기사에서 밀가루의 특성에 대해 읽어보세요.

6. 단계 6

   

   머핀 통을 준비하고 각 셀에 종이 캡슐을 넣으세요. 이렇게 하면 머핀이 통에 달라붙는 것을 방지하고 더 깔끔해집니다. 반죽의 일부를 각 캡슐에 붓고 2/3를 채웁니다. 티스푼을 사용하여 각 머핀 중앙에 잼 한 스푼을 조심스럽게 놓습니다.

7. 단계 7

   

   또한 숟가락을 사용하여 반죽을 조금 더 부어 채우십시오. 실험적으로 머핀 하나에 반죽을 덮지 않았습니다. 조리법의 저자는 베이킹할 때 잼이 가라앉고 반죽 자체로 덮일 것이라고 주장했습니다.

8. 단계 8

   

   잼이 들어간 머핀 6개, 베리가 들어간 머핀 6개를 만들었어요. 이렇게하려면 깨끗하고 건조한 열매를 반죽과 섞으십시오. 반죽을 펴고 열매를 머핀당 2-3조각씩 고르게 뿌립니다.

9. 단계 9

   

   180°C로 예열된 오븐에서 머핀을 20~30분간 굽습니다. 정확한 시간은 오븐과 머핀의 크기에 따라 다릅니다. 아래 단계의 기사에서 오븐 작동 방식에 대해 자세히 알아보세요. 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오. 건조되어 나와야합니다 (충전물이있는 중앙이 아니라 가장자리에서 뚫으십시오). 충전물 위에 반죽이 없이 제공된 머핀은 다른 머핀과 거의 동일하게 나타났습니다. 실제로 잼이 가라앉고 반죽으로 덮여 있었습니다.

10. 단계 10

    

    완성된 머핀을 식힌 뒤 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

코테이

08.08.2023

4.5

채워진 머핀은 매우 부드럽고 통풍이 잘되며 준비하기가 너무 쉽고 초보 주부라도 할 수 있습니다! 차, 커피, 우유와 함께 먹기 좋은 디저트입니다. 잼 대신에 마멀레이드와 설탕에 절인 과일을 넣었습니다. 그 외에는 아무것도 바꾸지 않았습니다. 레시피가 훌륭합니다. 감사합니다!

감자

08.08.2023

4.8

반죽은 매우 맛있고 빵 껍질은 스펀지 케이크와 다소 비슷합니다 (나에게는 그렇게 보였습니다). 부드러움, 향이 끝내주네요) 12인분으로 준비했는데 틀이 좀 작은거 같아서 컵케이크가 16개 나왔는데, 그래도 틀에 반죽을 조금 넣어서 잼이 조금 새어나왔어요(하지만 제 생각에는 이렇게 해도 멋져 보입니다. 저는 블랙 커런트(레드 커런트의 검은 사촌으로 만든 잼)와 다크 초콜릿의 조합을 정말 좋아하기 때문에 다크 초콜릿 위에 방울을 떨어뜨렸습니다.)))