Viande aux champignons dans une sauce à la crème sure dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire de la viande aux champignons dans une sauce à la crème sure dans une poêle ? Préparez votre nourriture. Vous pouvez prendre n'importe quelle partie de porc, j'ai utilisé du filet, de la longe ou du jambon qui fonctionne bien. Les champignons conviennent aussi bien frais que secs. Pré-trempez les secs dans l’eau. La crème sure doit être fraîche ; la crème sure peut cailler.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez la viande sous l'eau froide, puis séchez-la avec une serviette en papier. Retirez-le des veines, puis coupez-le en petits morceaux. Lors de la coupe, assurez-vous que les morceaux sont coupés dans le sens du grain, la viande sera alors plus molle.

3. ÉTAPE 3

   

   Nettoyez les champignons de la saleté et coupez-les en gros morceaux. Après la friture, leur taille diminuera considérablement. Je ne coupe pas les jambes.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon puis coupez-le en fines demi-rondelles.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer une poêle à feu moyen. Versez dessus de l'huile végétale. Placez la viande. Faites frire la viande pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'une croûte se forme dessus - cela scellera le jus à l'intérieur et la viande restera juteuse. Dès que la viande change de couleur, retirez-la de la poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   Mettez l'oignon dans la poêle. Faites-le revenir plusieurs minutes à feu doux. L'oignon doit devenir transparent.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les champignons aux oignons. Faites cuire les oignons et les champignons pendant 5 à 7 minutes en les remuant doucement.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez ensuite la farine aux champignons et remuez rapidement.

9. ÉTAPE 9

   

   Et versez immédiatement un verre d'eau bouillante dans la casserole. Remuer rapidement, la sauce va immédiatement épaissir avec la farine.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez la viande, salez et poivrez. Remuer.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez la crème sure, remuez à nouveau.

12. ÉTAPE 12

    

    Couvrir avec un couvercle et réduire le feu. Cuire la viande dans la sauce pendant 25 minutes. Assurez-vous de la remuer de temps en temps – la sauce est assez épaisse et peut commencer à brûler. Ajustez l'épaisseur de la sauce selon vos goûts - si vous l'aimez plus fine, ajoutez plus d'eau chaude.

13. ÉTAPE 13

    

    Passé le temps imparti, la viande est prête. Servez-le saupoudré d'herbes.

Commentaires sur la recette

LioVita

05.08.2023

4.7

Délicieux! Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser de la crème

Eleno4ka

05.08.2023

4.8

Pour le dîner, j'ai fait cuire de la viande avec des champignons dans une sauce à la crème sure dans une poêle. J'ai utilisé du porc. La viande se marie bien avec les champignons, et la sauce à la crème sure s'avère être un véritable chef-d'œuvre ! Parfumé, copieux, très savoureux ! Peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement, aujourd'hui j'ai du riz bouilli. Merci pour la bonne recette, Katushafin !