Crêpes de foie fourrées

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes au foie fourrées ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Rincer le foie de poulet à l'eau courante. Utilisez du fromage cottage à pâte molle - il est vendu en petits pots. Prenez du fromage cottage crémeux, sans aucun additif.

2. ÉTAPE 2

   

   Broyez le foie de poulet en une masse homogène dans le bol d'un hachoir.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter les œufs, le lait et la farine au foie de poulet haché. Versez l'huile végétale. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   La pâte de foie finie sera liquide. La consistance ressemblera au kéfir.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Avant la première crêpe, ajoutez un peu d'huile végétale dans la poêle. Versez un peu de pâte dans le moule et répartissez-la uniformément sur toute la surface. Faites frire les crêpes à feu doux des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

6. ÉTAPE 6

   

   Alors faites cuire toutes les crêpes. J'ai reçu 7 pièces.

7. ÉTAPE 7

   

   Pour préparer la garniture, épluchez les oignons et les carottes et rincez-les à l'eau courante pour éliminer toute saleté. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle et faites revenir les légumes 3-4 minutes à feu doux. Couvrez-les ensuite avec un couvercle et faites cuire les légumes à la vapeur à feu doux pendant encore 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les carottes deviennent tendres. Refroidissez ensuite la garniture aux légumes.

8. ÉTAPE 8

   

   Pour tartiner, mélanger le fromage et le fromage cottage. Ajouter l'ail passé au pressoir. Ajoutez du sel et des épices au goût. Mélangez le tout.

9. ÉTAPE 9

   

   Graisser chaque crêpe de foie avec de la pâte à tartiner et déposer les légumes frits sur un bord. Roulez le tout en rouleau.

10. ÉTAPE 10

    

    Alors récupérez toutes les crêpes. Les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être coupées en 2-3 parties et servies. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

12.09.2023

4.6

Auparavant, je ne faisais qu'un gâteau au foie à partir du foie, mais quand j'ai vu votre recette, je suis devenu très intéressé. J'ai décidé de faire des crêpes au foie fourrées selon votre recette, mais je n'ai pas ajouté de fromage cottage ni de fromage blanc pour mes propres raisons. J'ai fait le reste exactement selon la recette. La pâte au foie était facile à réaliser, j'ai rapidement fait frire de fines crêpes au foie, j'en ai obtenu 8 morceaux. En même temps, j'ai fait frire et cuit à la vapeur la garniture dans une poêle à frire séparée. Pour tartiner j'ai utilisé de la mayonnaise à 67%. J'ai rapidement emballé toutes les crêpes fourrées et les ai coupées chacune en deux, comme le conseillait l'auteur. C'est incroyable !!! Les crêpes sont si tendres et moelleuses qu'elles fondent dans la bouche !!! Excellent plat ! C'est facile à préparer et c'est super délicieux !!! C'est plus pratique à manger qu'un gâteau au foie ; vous avez pris la crêpe avec vos mains et l'avez dévorée avec plaisir n'importe où, vous pouvez même l'emporter avec vous. Et c’est aussi rassasiant) je vous suis très reconnaissante pour une telle découverte pour moi))) je le recommande à tout le monde !!!

Amalia-maman

12.09.2023

5

Je vais certainement faire ces crêpes aujourd'hui. En général, la recette devrait être très savoureuse))) Merci

ninaola

12.09.2023

4.8

Merci pour la recette intéressante! Je ferai le mien)) En retour, je partagerai le mien

Accident

12.09.2023

5

Je n’aime pas trop le foie, mais les crêpes sont magnifiques sur la photo !

ufyecz

12.09.2023

4.6

Je cuisine toujours des crêpes au foie avec différentes garnitures : carottes coréennes, compote de légumes, etc. Mais avec cette recette fourrée au fromage fondu, les crêpes s'avèrent particulièrement délicieuses !

Antip

12.09.2023

4.6

super idée, sinon toutes les dames nous donnent des gâteaux, mais voici une alternative

Ira

12.09.2023

4.9

Recette très utile. et probablement délicieux ! mmm... je le mets dans mon livre