Leberpfannkuchen mit Füllung

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Leberpfannkuchen mit Füllung? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Spülen Sie die Hühnerleber unter fließendem Wasser ab. Verwenden Sie weichen Hüttenkäse – er wird in kleinen Gläsern verkauft. Nehmen Sie cremigen Hüttenkäse ohne Zusatzstoffe.

2. SCHRITT 2

   

   Die Hühnerleber in der Schüssel eines Zerkleinerers zu einer homogenen Masse zermahlen.

3. SCHRITT 3

   

   Eier, Milch und Mehl zur gehackten Hühnerleber geben. Pflanzenöl einfüllen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten glatt rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Der fertige Leberteig wird flüssig sein. Die Konsistenz ähnelt Kefir.

5. SCHRITT 5

   

   Eine Bratpfanne erhitzen, bis sie heiß ist. Vor dem ersten Pfannkuchen etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben. Geben Sie etwas Teig in die Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Die Pfannkuchen bei schwacher Hitze von beiden Seiten braten, bis sie braun sind.

6. SCHRITT 6

   

   Also alle Pfannkuchen kochen. Ich habe 7 Stück bekommen.

7. SCHRITT 7

   

   Um die Füllung vorzubereiten, schälen Sie die Zwiebeln und Karotten und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Geben Sie etwas Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie das Gemüse 3-4 Minuten bei schwacher Hitze. Anschließend mit einem Deckel abdecken und das Gemüse bei schwacher Hitze weitere 8-10 Minuten dünsten, bis die Karotten weich werden. Anschließend die Gemüsefüllung abkühlen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Zum Verteilen Käse und Hüttenkäse vermischen. Fügen Sie den durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Alles vermischen.

9. SCHRITT 9

   

   Fetten Sie jeden Leberpfannkuchen mit Quarkaufstrich ein und legen Sie gebratenes Gemüse auf einen Rand. Alles zu einer Rolle rollen.

10. SCHRITT 10

    

    Also sammle alle Pfannkuchen ein. Fertige Pfannkuchen können in 2-3 Teile geschnitten und serviert werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

12.09.2023

4.6

Früher habe ich nur Leberkuchen aus der Leber gemacht, aber als ich Ihr Rezept sah, wurde mein Interesse groß. Ich habe mich entschieden, Leberpfannkuchen mit Füllung nach Deinem Rezept zuzubereiten, habe aber aus eigenen Gründen auf die Zugabe von Hüttenkäse und Quark verzichtet. Den Rest habe ich genau nach Rezept gemacht. Der Leberteig war einfach zuzubereiten, ich habe schnell dünne Pfannkuchen aus der Leber gebraten, ich habe 8 Stück bekommen. Gleichzeitig habe ich die Füllung in einer separaten Bratpfanne gebraten und gedünstet. Zum Bestreichen habe ich 67 % Mayonnaise verwendet. Ich habe schnell alle gefüllten Pfannkuchen eingepackt und jeden einzelnen halbiert, wie es der Autor empfohlen hat. Das ist unglaublich!!! Die Pfannkuchen sind so zart und weich, dass sie auf der Zunge zergehen!!! Ausgezeichnetes Gericht! Es ist einfach zuzubereiten und superlecker!!! Es ist bequemer zu essen als Leberkuchen

Amalia-Mama

12.09.2023

5

Ich werde diese Pfannkuchen heute auf jeden Fall backen. Im Allgemeinen sollte das Rezept sehr lecker sein))) Vielen Dank

Ninaola

12.09.2023

4.8

Vielen Dank für das interessante Rezept! Ich werde mein eigenes machen)) Im Gegenzug werde ich meins teilen

Unfall

12.09.2023

5

Ich mag Leber nicht wirklich, aber auf dem Foto sehen die Pfannkuchen wunderschön aus!

ufyecz

12.09.2023

4.6

Ich koche Leberpfannkuchen immer mit verschiedenen Füllungen: koreanische Karotten, gedünstetes Gemüse usw. Aber mit diesem Rezept gefüllt mit Schmelzkäse werden die Pfannkuchen besonders lecker!

Antip

12.09.2023

4.6

Tolle Idee, sonst füttern uns alle Damen mit Kuchen, aber hier ist eine Alternative

Ira

12.09.2023

4.9

Sehr nützliches Rezept. und wahrscheinlich lecker! mmm...ich schreibe es in mein Buch