Tarte gelée de carême

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte gelée de Carême ? Préparez tous les ingrédients nécessaires à la recette. Prenez de la farine de la plus haute qualité, n'importe quelle huile végétale raffinée. Le chou blanc convient, les oignons moyens ou gros conviennent. Prenez 350 à 400 grammes de chou, car les parties inappropriées (feuilles flasques et dures, tige) seront coupées et le poids total sera moindre.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour pétrir la pâte, prenez un bol profond dans lequel il convient de mélanger les ingrédients secs et liquides. Pour éliminer les petits débris, saturer la farine en oxygène et rendre la pâte aérée, tamiser la farine. Mettez la majeure partie de la farine dans un bol. Ajoutez du sel et remuez.

3. ÉTAPE 3

   

   Avant d'utiliser la levure, lisez les instructions correspondantes. Il existe différents types de levure : certaines doivent être activées en les dissolvant d'abord dans de l'eau tiède ou du lait, et d'autres peuvent être ajoutées directement à la farine. Ceux qui doivent être activés nous conviennent. Ajouter le sucre et la levure dans l'eau tiède (37-40°C). Remuer et laisser reposer 10 minutes. Si un capuchon pelucheux apparaît à la surface, cela signifie que la levure a été activée et que vous pouvez continuer la cuisson.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la levure et l'huile végétale diluées dans l'eau dans la farine. Ajoutez la partie liquide à la partie sèche, et non l'inverse, pour garantir une pâte réussie. Ajouter la farine par petites portions. La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse. Couvrir le bol avec la pâte avec un torchon pour qu'elle lève bien. Laisser dans un endroit chaud pendant environ 30 à 40 minutes. Important! Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine. Concentrez-vous sur la consistance de pâte souhaitée

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Retirez les feuilles fanées du chou, coupez la tige et les tiges des feuilles dures. Rincez-le à l'eau et hachez-le finement. Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en petits cubes avec un couteau. Cette découpe rendra la garniture plus uniforme. Allumez le four pour préchauffer à 180 degrés.

6. ÉTAPE 6

   

   Pour préparer la garniture, prenez une poêle d'un diamètre d'au moins 24 cm pour y placer le chou et les oignons. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale à feu moyen. Faites d'abord revenir l'oignon. Remuer jusqu'à ce que l'oignon cuise uniformément.

7. ÉTAPE 7

   

   Après 2-3 minutes, lorsque l'oignon devient plus tendre et commence à dorer, ajoutez-y le chou haché, remuez et laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le chou devienne un peu plus tendre et que la garniture devienne plus uniforme. Salez, poivrez et ajoutez le sucre. Mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes, à couvert, à feu doux. Le temps de cuisson du chou peut être plus court s’il est frais, mais plus long s’il s’agit de chou d’hiver. Refroidissez complètement la garniture finie.

8. ÉTAPE 8

   

   Utilisez un petit plat allant au four pour la quantité d'ingrédients indiquée dans la recette. J'ai 12x25 cm. Si le moule est en silicone, vous n’avez pas besoin de le graisser ; s’il est fait d’un autre matériau, graissez le fond et les côtés avec de l’huile. Versez la moitié de la pâte dans le moule et étalez-la uniformément sur le fond à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère.

9. ÉTAPE 9

   

   Disposez la garniture dessus en laissant environ 1 cm sur les bords sans garniture. De cette façon, la garniture restera à l’intérieur de la tarte.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez le reste de la pâte dessus et répartissez uniformément. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes sur la grille du milieu dans un four préchauffé au réglage haut-bas. Les temps de cuisson peuvent varier en fonction des capacités de votre four. La tarte finie augmentera de volume et brunira. Percez-le avec un cure-dent ou une brochette en bois. Si la pâte n’y colle pas, alors la tarte est prête.

Commentaires sur la recette

Maystin

28.12.2023

4.8

J'ai fait une tarte aspic maigre au chou. J'ai fait mijoter le chou, ça n'a pas pris beaucoup de temps. Pendant qu'elle refroidissait, j'ai préparé la pâte selon la recette. Je l'ai laissé reposer jusqu'à ce qu'il monte. Ensuite, j'ai versé un peu de pâte dans le moule, étalé le chou dessus et versé le reste de pâte dessus. Je l'ai mis à cuire. Le résultat était une tarte délicieuse et aromatique ! Les enfants si avec plaisir. Super recette!

Elena Pankina

28.12.2023

4.5

Lorsque les invités sont arrivés, j'ai préparé une tarte gelée de carême. J'ai d'abord préparé la pâte et je l'ai laissée lever. Pour la garniture j'ai choisi du chou, des oignons et des carottes. J'ai râpé le chou, coupé l'oignon en petits cubes et râpé les carottes sur une râpe grossière. Faites frire les légumes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits. J'ai placé la moitié de la pâte dans le moule, puis la garniture et l'autre moitié de la pâte. Saupoudrer de graines de sésame sur le dessus. Cuire au four à 180° pendant 45 minutes. La tarte s'est avérée juteuse, copieuse et savoureuse. La recette est excellente, tout le monde a adoré la tarte. Parfait pour boire du thé ! Merci à Maria pour la recette.

Sérophima

28.12.2023

4.6

Une tarte moelleuse à base de pâte rapide, un plaisir à préparer ! J'ai préparé une tarte à la gelée de carême pour le thé au petit-déjeuner et j'ai récupéré ce qui restait pour que mon mari l'emporte au travail comme collation. Super recette, merci beaucoup !

comme

28.12.2023

4.6

Une tarte maigre en gelée très facile à préparer. Vous pouvez préparer en toute sécurité 2 portions de cette tarte fourrée au chou à la fois, car elle s'avère très savoureuse. La pâte se prépare rapidement et facilement. Et la garniture m'a vraiment plu avec son arôme profond.