Torta gelatina quaresimale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere una torta gelatina quaresimale? Preparare tutti gli ingredienti necessari per la ricetta. Prendi la farina di altissima qualità, qualsiasi olio vegetale raffinato. È adatto il cavolo bianco, sono adatte le cipolle medie o grandi. Prendete 350-400 grammi di cavolo cappuccio, poiché le parti inadatte (foglie flosce e dure, gambo) verranno tagliate e il peso totale sarà inferiore.

2. PASSO 2

   

   Per impastare, prendi una ciotola profonda in cui è conveniente mescolare ingredienti secchi e liquidi. Per eliminare piccoli detriti, saturare la farina con l'ossigeno e rendere arioso l'impasto, setacciare la farina. Metti la maggior parte della farina in una ciotola. Aggiungere sale e mescolare.

3. PASSO 3

   

   Prima di usare il lievito, leggi le istruzioni. Esistono diversi tipi di lievito: alcuni devono essere attivati ​​sciogliendoli prima in acqua tiepida o latte, altri possono essere aggiunti direttamente alla farina. Quelli che devono essere attivati ​​sono adatti a noi. Aggiungere lo zucchero e il lievito all'acqua tiepida (37-40°C). Mescolare e lasciare agire per 10 minuti. Se sulla superficie appare una patina soffice significa che il lievito si è attivato e potete continuare la cottura.

4. PASSO 4

   

   Versare nella farina il lievito e l'olio vegetale diluito in acqua. Aggiungere la parte liquida a quella secca, e non viceversa, per garantire una buona riuscita dell'impasto. Aggiungere la farina in piccole porzioni. L'impasto dovrebbe risultare come una densa panna acida. Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio in modo che lieviti bene. Lasciare in un luogo caldo per circa 30-40 minuti. Importante! Potrebbe essere necessaria più o meno farina. Concentrarsi sulla consistenza dell'impasto desiderata

5. PASSO 5

   

   Mentre l'impasto lievita, preparate il ripieno. Togliere le foglie appassite al cavolo, tagliare il gambo e i gambi duri delle foglie. Sciacquatelo con acqua e tritatelo finemente. Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a cubetti con un coltello. Questo taglio renderà il ripieno più uniforme. Accendere il forno per preriscaldarlo a 180 gradi.

6. PASSO 6

   

   Per preparare il ripieno, prendete una padella del diametro di almeno 24 cm per accogliere la verza e le cipolle. Scaldare una padella con olio vegetale a fuoco medio. Friggere prima la cipolla. Mescolare finché la cipolla non cuoce in modo uniforme.

7. PASSO 7

   

   Dopo 2-3 minuti, quando la cipolla sarà diventata più morbida e avrà iniziato a dorarsi, aggiungere il cavolo cappuccio tritato, mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti fino a quando il cavolo sarà diventato un po 'più morbido e il ripieno sarà più uniforme. Salare, pepare e aggiungere lo zucchero. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, coperto e a fuoco basso. Il tempo di cottura del cavolo può essere più breve se è fresco, ma più lungo se è invernale. Raffreddare completamente il ripieno finito.

8. PASSO 8

   

   Utilizzare una pirofila piccola per la quantità di ingredienti indicata nella ricetta. Ho 12x25 cm. Se lo stampo è in silicone non è necessario ungerlo; se è di altro materiale, ungere il fondo e le pareti con olio. Versare metà dell'impasto nello stampo e stenderlo uniformemente sul fondo utilizzando una spatola o un cucchiaio.

9. PASSO 9

   

   Disporre sopra il ripieno, lasciando circa 1 cm attorno ai bordi senza ripieno. In questo modo il ripieno rimarrà all'interno della torta.

10. PASSO 10

    

    Versare sopra l'impasto rimasto e distribuirlo uniformemente. Cuocere per 30-35 minuti sulla griglia centrale in un forno preriscaldato con l'impostazione alto-basso. I tempi di cottura possono variare a seconda delle capacità del vostro forno. La torta finita aumenterà di volume e diventerà dorata. Forarlo con uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno. Se l'impasto non si attacca, la torta è pronta.

Commenti sulla ricetta

Maystin

28.12.2023

4.8

Ho preparato una torta di aspic magra con cavolo cappuccio. Ho stufato il cavolo, non ci è voluto molto tempo. Mentre si raffreddava ho preparato l'impasto secondo la ricetta. L'ho lasciato riposare finché non si è alzato. Successivamente ho versato un po 'di impasto nello stampo, ho steso sopra il cavolo cappuccio e ho versato sopra l'impasto rimasto. L'ho impostato per cuocere. Il risultato è stato una torta deliziosa e aromatica! Bambini se con piacere. Ottima ricetta!

Elena Pankina

28.12.2023

4.5

Quando sono arrivati ​​gli ospiti, ho preparato una torta gelatina quaresimale. Per prima cosa ho preparato l'impasto e l'ho lasciato lievitare. Per il ripieno ho scelto cavoli, cipolle e carote. Ho sminuzzato il cavolo cappuccio, tagliato la cipolla a cubetti e ho grattugiato le carote su una grattugia grossa. Friggere le verdure in una padella fino a cottura ultimata. Ho messo nello stampo metà dell'impasto, poi il ripieno e l'altra metà dell'impasto. Sopra cosparsi di semi di sesamo. Cuocere in forno a 180° per 45 minuti. La torta si è rivelata succosa, abbondante e gustosa. La ricetta è ottima, la torta è piaciuta a tutti. Perfetto per bere il tè! Grazie a Maria per la ricetta.

Serofina

28.12.2023

4.6

Una torta morbida dall'impasto veloce, un piacere da preparare! Ho preparato una torta gelatina quaresimale per il tè a colazione e ho raccolto ciò che era rimasto per mio marito da portare al lavoro come spuntino. Ottima ricetta, grazie mille!

come

28.12.2023

4.6

Una torta di gelatina magra molto facile da preparare. Puoi tranquillamente preparare 2 porzioni di questa torta con ripieno di cavolo contemporaneamente, perché risulta molto gustosa. La pastella si prepara velocemente e facilmente. E il ripieno mi ha davvero deliziato con il suo aroma profondo.