Soupe géorgienne aux haricots Sheshamadi

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe géorgienne aux haricots et aux légumes Sheshamadi ? Préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. La pâte de tomate dans cette recette peut être remplacée par des tomates dans leur jus, des tomates fraîches ou du ketchup. Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas ajouter de piment et vous limiter uniquement à l'ail et au poivre noir moulu.

2. ÉTAPE 2

   

   Vous pouvez remplacer les haricots rouges en conserve par des frais. Il doit être trempé toute la nuit dans de l'eau froide, puis bouilli jusqu'à tendreté, environ 1 à 1,5 heures.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes ou en tranches moyennes.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Si vous ou vos enfants n'aimez pas les oignons, vous pouvez les omettre du tout, ou mieux encore, ajouter l'oignon entier pendant la cuisson des pommes de terre. Il va bouillir et céder son jus au bouillon. À la toute fin, vous pouvez le jeter.

5. ÉTAPE 5

   

   Hachez finement l'ail ou passez-le au presse.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez la coriandre, séchez-la et hachez-la finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ou compléter par d'autres herbes, par exemple de l'aneth, du persil, de la menthe, ou utiliser un mélange de différentes herbes.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole à fond épais à feu doux. L'article sur les casseroles, lien en fin de recette, vous aidera à choisir la marmite à soupe idéale. Ajouter l'oignon et le beurre et faire revenir en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les pommes de terre dans la poêle, ajouter l'eau chaude et remuer. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez les haricots en conserve avec le jus, la pâte de tomate, l'ail, le houblon suneli, les flocons de piment, le poivre noir et le sel dans la poêle. Mélangez le tout. Porter à ébullition et cuire à feu doux, à couvert, pendant encore 7 à 10 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez enfin la coriandre hachée et remuez. Retirez la casserole du feu.

11. ÉTAPE 11

    

    Écrasez une partie de la soupe avec un presse-purée ou battez-la avec un mixeur plongeant. Cela épaissira la soupe.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez la soupe aux haricots géorgienne dans des bols et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

01.11.2023

4.5

J'ai préparé une soupe géorgienne aux haricots Sheshamadi pour le déjeuner. Les haricots utilisés étaient frais, pré-bouillis. J'ai pris un peu plus d'eau - 1 litre. Au lieu de la coriandre, j'ai ajouté de l'aneth. Ce n'est pas une soupe, mais un rêve ! Il cuit très rapidement et le résultat est incroyable. Son goût est vif et riche. La soupe s'avère épaisse et très satisfaisante. Maria, merci beaucoup pour la recette ! Je le mets en service et je le préparerai à nouveau.