Zuppa di fagioli georgiana Sheshamadi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di fagioli georgiana con verdure Sheshamadi? Preparare gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Il concentrato di pomodoro in questa ricetta può essere sostituito con pomodori nel loro stesso succo, pomodori freschi o ketchup. Se lo desideri, non puoi aggiungere peperoncino e limitarti solo all'aglio e al pepe nero macinato.

2. PASSO 2

   

   Potete sostituire i fagioli rossi in scatola con quelli freschi. Deve essere messo a bagno per una notte in acqua fredda, quindi bollito finché diventa tenero, circa 1-1,5 ore.

3. PASSO 3

   

   Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti o fette medie.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Se a voi o ai vostri bambini non piacciono le cipolle, potete ometterle del tutto, o meglio ancora, aggiungere la cipolla intera durante la cottura delle patate. Si ridurrà e cederà il suo succo al brodo. Alla fine puoi buttarlo via.

5. PASSO 5

   

   Tritare finemente l'aglio o passarlo alla pressa.

6. PASSO 6

   

   Lavare il coriandolo, asciugarlo e tritarlo finemente. Se lo desideri puoi sostituire o integrare con altre erbe aromatiche, ad esempio aneto, prezzemolo, menta, oppure utilizzare una miscela di erbe diverse.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una casseruola dal fondo spesso a fuoco basso. L'articolo sulle pentole, link alla fine della ricetta, vi aiuterà a scegliere la pentola ideale. Aggiungere la cipolla e il burro e friggere, mescolando, finché la cipolla non sarà traslucida.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere le patate nella padella, aggiungere acqua calda e mescolare. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti finché le patate saranno tenere.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi nella padella i fagioli in scatola insieme al succo, al concentrato di pomodoro, all'aglio, al luppolo suneli, ai fiocchi di peperoncino, al pepe nero e al sale. Mescola tutto. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso, coperto, per altri 7-10 minuti.

10. PASSO 10

    

    Infine aggiungere il coriandolo tritato e mescolare. Togliere la padella dal fuoco.

11. PASSO 11

    

    Schiacciate una parte della zuppa con lo schiacciapatate o sbattetela con un frullatore ad immersione. Questo addenserà la zuppa.

12. PASSO 12

    

    Versare la zuppa di fagioli georgiana nelle ciotole e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

01.11.2023

4.5

Per pranzo ho preparato la zuppa georgiana con fagioli Sheshamadi. I fagioli utilizzati erano freschi, prebolliti. Ho preso un po' più d'acqua: 1 litro. Invece del coriandolo, ho aggiunto l'aneto. Questa non è una zuppa, ma un sogno! Cuoce molto velocemente e viene buonissimo. Il suo gusto è luminoso e ricco. La zuppa risulta densa e molto soddisfacente. Maria, grazie mille per la ricetta! Lo sto mettendo in servizio e lo preparerò di nuovo.