Soupe de chou frais au poulet

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe aux choux frais avec du poulet ? Tout d'abord, préparez tous les produits selon la liste. Prenez le poulet entier ou certaines parties. Les dos, cuisses, ailes de poulet, etc. sont bons pour le bouillon.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez le poulet dans une casserole, ajoutez de l'eau et placez sur le feu. Porter à ébullition à feu vif, saler et écumer la mousse blanche qui s'est formée. Réduisez le feu à modéré et faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Cela prendra entre 30 et 40 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant ce temps, préparez tous les autres produits. Retirez les feuilles extérieures dures du chou. Épluchez les pommes de terre, l'ail (si vous en utilisez), les oignons et les carottes. Rincez tous les légumes et herbes à l'eau froide.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez finement l'oignon et râpez les carottes à l'aide d'une râpe grossière.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les tomates en petits cubes. Si vous le souhaitez, épluchez d'abord les tomates. Je ne fais pas ça habituellement.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer une petite quantité d'huile raffinée dans une poêle. Faites frire les oignons et les carottes. Faire revenir les légumes en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les tomates à frire et remuer. Réduire le feu à moyen et cuire le tout pendant environ 7 à 10 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez les pommes de terre en cubes ou en bâtonnets de taille moyenne.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez le chou en lanières de taille moyenne; vous ne devez pas le couper trop finement pour que lors du mijotage ultérieur, le chou conserve sa forme.

10. ÉTAPE 10

    

    Retirez le poulet du bouillon. Placez les pommes de terre dans la poêle. Cuire jusqu'à cuisson complète (environ 20 minutes).

11. ÉTAPE 11

    

    Augmentez la chaleur sur la cuisinière. Ajouter le chou, le laurier et le rôti au bouillon. Ajoutez du sel au besoin et ajoutez du sucre.

12. ÉTAPE 12

    

    Séparez la viande de poulet légèrement refroidie de l'os et placez-la dans une casserole. Après avoir bouilli à nouveau, baissez le feu au réglage le plus bas (si vous avez une cuisinière électrique, réglez-le sur 1), couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter la soupe aux choux pendant environ une heure. Si vous n'avez pas utilisé de jeune tête de chou, laissez-la sur la cuisinière pendant une heure et demie maximum.

13. ÉTAPE 13

    

    Saupoudrer la soupe aux choux finie d'herbes fraîches finement hachées et ajouter l'ail. Retirer du feu et laisser reposer 5 à 10 minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    La soupe au chou frais la plus aromatique et la plus délicieuse est prête ! Servir chaud, saupoudré de poivre noir moulu.

15. ÉTAPE 15

    

    Cette soupe à base de chou frais avec de la crème sure est très savoureuse.

Commentaires sur la recette

Parsline

15.11.2023

5

J'ai trouvé une recette vidéo - soupe aux choux frais avec du poulet !

Modératrice Ksenia

15.11.2023

4.5

Le Shchi est l'une des soupes les plus préférées de ma famille. Il me semble qu'ils sont bons dans n'importe quelle variante et dans n'importe quel bouillon, même le bouillon de légumes. Cette fois, je voulais faire une soupe aux choux avec du chou frais et du poulet. J'avais déjà du bouillon de cuisse de poulet surgelé prêt à l'emploi. Je l'ai décongelé, j'y ai ajouté de l'eau froide pour faire deux litres, je l'ai porté à ébullition et j'ai fait bouillir pendant une dizaine de minutes. J'ai préparé tous les légumes, sauf la tomate, comme écrit dans la recette. J’ai râpé la tomate (je n’en ai pris qu’une car elle était assez grosse), car ma fille n’aime vraiment pas les morceaux de tomates dans les plats cuisinés. Après avoir ajouté tous les ingrédients, la soupe aux choux a mijoté pendant une heure. Aux légumes verts, j'ai ajouté de l'aneth et du persil. La soupe aux choux s'est avérée excellente : riche, épaisse, aromatique. Je n’ajoute généralement pas de tomate, mais il s’avère que la soupe n’en profite que. La tomate ajoutait une légère acidité agréable à la soupe. Merci beaucoup pour la recette! Cela s'est avéré très savoureux.

Irina

15.11.2023

4.8

J'ai longtemps voulu apprendre à cuisiner la soupe aux choux, ne serait-ce que simplement parce que je ne l'avais jamais essayée, je remettais cela à plus tard jusqu'à ce que l'occasion corresponde à mon humeur. Il s’avère que la soupe aux choux peut encore vous surprendre. Merci pour la recette détaillée et facile, je vais certainement l'utiliser. J'espère que vous aimerez le goût et les bâtonnets de recette.

Anna

15.11.2023

4.8

Excellente soupe aux choux pour cette recette. Merci beaucoup!