Zuppa di cavolo fresco con pollo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di cavolo cappuccio fresco con pollo? Prima di tutto, prepara tutti i prodotti secondo l'elenco. Prendi il pollo intero o eventuali parti di esso. Le schiene, le cosce, le ali, ecc. di pollo sono buone per il brodo.

2. PASSO 2

   

   Mettete il pollo in una casseruola, aggiungete l'acqua e mettete sul fuoco. Portare ad ebollizione a fuoco vivace, salare ed eliminare l'eventuale schiuma bianca che si sarà formata. Ridurre la fiamma a moderata e cuocere la carne fino a cottura. Questo richiederà fino a 30-40 minuti.

3. PASSO 3

   

   Nel frattempo preparate tutti gli altri prodotti. Eliminate le foglie esterne dure del cavolo. Sbucciate le patate, l'aglio (se lo usate), le cipolle e le carote. Sciacquare tutte le verdure e le erbe aromatiche in acqua fredda.

4. PASSO 4

   

   Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote con una grattugia grossa.

5. PASSO 5

   

   Tritare i pomodori a cubetti. Se lo si desidera, sbucciare prima i pomodori. Di solito non lo faccio.

6. PASSO 6

   

   Scaldare una piccola quantità di olio raffinato in una padella. Manda le cipolle e le carote a friggere. Soffriggere le verdure, mescolando, finché la cipolla non sarà traslucida.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere i pomodorini a soffriggere e mescolare. Ridurre il fuoco a medio e cuocere tutto insieme per circa 7-10 minuti.

8. PASSO 8

   

   Tagliare le patate a cubetti o bastoncini di media grandezza.

9. PASSO 9

   

   Tritare il cavolo cappuccio a listarelle di media grandezza; non tagliarlo troppo sottile in modo che durante la successiva bollitura il cavolo mantenga la sua forma.

10. PASSO 10

    

    Togliere il pollo dal brodo. Metti le patate nella padella. Cuocere fino al termine (circa 20 minuti).

11. PASSO 11

    

    Aumenta il calore sul fornello. Aggiungere il cavolo, l'alloro e l'arrosto al brodo. Salare secondo necessità e aggiungere lo zucchero.

12. PASSO 12

    

    Separare la carne di pollo leggermente raffreddata dall'osso e metterla in una casseruola. Dopo aver ripreso a bollire, abbassa il fuoco al minimo (se hai un fornello elettrico, impostalo su uno), copri la padella con un coperchio e fai sobbollire la zuppa di cavolo per circa un'ora. Se non hai usato una testa di cavolo giovane, lasciala sul fuoco per un massimo di un'ora e mezza.

13. PASSO 13

    

    Cospargere la zuppa di cavolo finita con erbe fresche tritate finemente e aggiungere l'aglio. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5-10 minuti.

14. PASSO 14

    

    La zuppa di cavolo più aromatica e deliziosa di cavolo fresco è pronta! Servire caldo, spolverato con pepe nero macinato.

15. PASSO 15

    

    Questa zuppa di cavolo fresco con panna acida è molto gustosa.

Commenti sulla ricetta

Parslina

15.11.2023

5

Ho trovato una video ricetta: zuppa di cavolo fresco con pollo!

Moderatore Ksenia

15.11.2023

4.5

Shchi è una delle zuppe preferite della mia famiglia. Mi sembra che stiano bene in qualsiasi variante e in qualsiasi brodo, anche quello vegetale. Questa volta volevo preparare la zuppa di cavolo cappuccio fresco con pollo. Avevo già il brodo di cosce di pollo già pronto congelato. L'ho scongelato, ho aggiunto acqua fredda per fare due litri, l'ho portato a ebollizione e ho fatto bollire per una decina di minuti. Ho preparato tutte le verdure, tranne il pomodoro, come scritto nella ricetta. Io ho grattugiato il pomodoro (ne ho preso solo uno perché era piuttosto grosso), visto che a mia figlia non piacciono proprio i pezzetti di pomodoro nei piatti già pronti. Dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti, la zuppa di cavolo ha lasciato cuocere a fuoco lento per un'ora. Dalle verdure ho aggiunto aneto e prezzemolo. La zuppa di cavolo si è rivelata ottima: ricca, densa, aromatica. Di solito non aggiungo il pomodoro, ma a quanto pare la zuppa ne trae solo beneficio. Il pomodoro ha aggiunto alla zuppa una leggera piacevole acidità. Grazie mille per la ricetta! Si è rivelato molto gustoso.

Irina

15.11.2023

4.8

Da tempo desideravo imparare a cucinare la zuppa di cavolo, anche solo perché non l'avevo mai provata, rimandavo fino a quando qualche occasione non si adattava al mio umore. A quanto pare, la zuppa di cavolo può ancora sorprenderti. Grazie per la ricetta facile e dettagliata, la userò sicuramente. Spero che il gusto vi piaccia e che la ricetta rimanga fedele.

Anna

15.11.2023

4.8

Ottima zuppa di cavolo per questa ricetta. Grazie mille!