Frische Kohlsuppe mit Hühnchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Kohlsuppe aus frischem Kohl mit Hühnchen? Bereiten Sie zunächst alle Produkte gemäß der Liste vor. Nehmen Sie das ganze Huhn oder Teile davon. Hähnchenrücken, -keulen, -flügel usw. eignen sich gut für die Brühe.

2. SCHRITT 2

   

   Das Hähnchen in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, salzen und eventuell entstandenen weißen Schaum abschöpfen. Reduzieren Sie die Flamme auf mittlere Stufe und kochen Sie das Fleisch, bis es gar ist. Dies dauert bis zu 30-40 Minuten.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit alle anderen Produkte vor. Entfernen Sie die äußeren harten Blätter vom Kohl. Kartoffeln, Knoblauch (falls verwendet), Zwiebeln und Karotten schälen. Spülen Sie alle Gemüse und Kräuter in kaltem Wasser ab.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel fein hacken und die Karotten mit einer groben Reibe reiben.

5. SCHRITT 5

   

   Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Wenn gewünscht, schälen Sie zuerst die Tomaten. Normalerweise mache ich das nicht.

6. SCHRITT 6

   

   Eine kleine Menge raffiniertes Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Schicken Sie die Zwiebeln und Karotten zum Braten. Das Gemüse unter Rühren anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.

7. SCHRITT 7

   

   Tomaten zum Braten hinzufügen und umrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie alles zusammen etwa 7–10 Minuten lang.

8. SCHRITT 8

   

   Schneiden Sie die Kartoffeln in mittelgroße Würfel oder Stifte.

9. SCHRITT 9

   

   Den Kohl in mittelgroße Streifen schneiden

10. SCHRITT 10

    

    Das Huhn aus der Brühe nehmen. Die Kartoffeln in die Pfanne geben. Kochen, bis es fertig ist (ca. 20 Minuten).

11. SCHRITT 11

    

    Erhöhen Sie die Hitze am Herd. Kohl, Lorbeerblatt und Braten in die Brühe geben. Nach Bedarf Salz hinzufügen und Zucker hinzufügen.

12. SCHRITT 12

    

    Das leicht abgekühlte Hühnerfleisch vom Knochen trennen und in einen Topf geben. Nach dem erneuten Aufkochen schalten Sie den Brenner auf die niedrigste Stufe (wenn Sie einen Elektroherd haben, stellen Sie ihn auf eins), decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Kohlsuppe etwa eine Stunde lang köcheln. Wenn Sie keinen jungen Kohlkopf verwendet haben, lassen Sie ihn bis zu anderthalb Stunden auf dem Herd.

13. SCHRITT 13

    

    Die fertige Kohlsuppe mit frischen, fein gehackten Kräutern bestreuen und Knoblauch hinzufügen. Vom Herd nehmen und 5-10 Minuten ruhen lassen.

14. SCHRITT 14

    

    Fertig ist die aromatischste und leckerste Kohlsuppe aus frischem Kohl! Heiß servieren, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreut.

15. SCHRITT 15

    

    Diese Suppe aus frischem Kohl mit Sauerrahm ist sehr lecker.

Kommentare zum Rezept

Parslina

15.11.2023

5

Ich habe ein Videorezept gefunden – frische Kohlsuppe mit Hühnchen!

Moderatorin Ksenia

15.11.2023

4.5

Shchi ist eine der beliebtesten Suppen in meiner Familie. Mir scheint, dass sie in jeder Variation und in jeder Brühe, sogar in Gemüsebrühe, gut schmecken. Diesmal wollte ich Kohlsuppe aus frischem Kohl mit Hühnchen machen. Ich hatte bereits fertig eingefrorene Hähnchenschenkelbrühe. Ich habe es aufgetaut, mit kaltem Wasser auf zwei Liter aufgefüllt, zum Kochen gebracht und etwa zehn Minuten lang kochen lassen. Ich habe das gesamte Gemüse bis auf die Tomate so zubereitet, wie es im Rezept steht. Ich habe die Tomate gerieben (ich habe nur eine genommen, weil sie ziemlich groß war), da meine Tochter Tomatenstücke in Fertiggerichten wirklich nicht mag. Nachdem alle Zutaten hinzugefügt wurden, köchelte die Kohlsuppe eine Stunde lang. Vom Grünzeug habe ich Dill und Petersilie hinzugefügt. Die Kohlsuppe ist hervorragend geworden: reichhaltig, dickflüssig, aromatisch. Normalerweise füge ich keine Tomaten hinzu, aber wie sich herausstellt, profitiert die Suppe nur davon. Die Tomate verleiht der Suppe eine leicht angenehme Säure. Vielen Dank für das Rezept! Es ist sehr lecker geworden.

Irina

15.11.2023

4.8

Ich wollte schon lange lernen, wie man Kohlsuppe kocht, schon allein deshalb, weil ich sie noch nie probiert hatte, und habe sie immer wieder aufgeschoben, bis ein Anlass in meine Stimmung passte. Wie sich herausstellt, kann Kohlsuppe Sie immer noch überraschen. Vielen Dank für das ausführliche, einfache Rezept, ich werde es auf jeden Fall verwenden. Ich hoffe, euch gefällt der Geschmack und das Rezept bleibt hängen.

Anna

15.11.2023

4.8

Hervorragende Kohlsuppe für dieses Rezept. Vielen Dank!