Dumplings au lait

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les produits pour le test. Le lait doit être tiède.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine dans un bol et ajoutez du sel. Mélanger.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites un trou au centre et versez l'huile de tournesol.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un autre bol, mélangez l'œuf et le lait tiède.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le mélange œufs-lait dans la farine.

6. ÉTAPE 6

   

   Tout d'abord, vous pouvez pétrir la pâte avec une spatule, puis la poser sur la table et pétrir avec vos mains jusqu'à ce que la pâte soit uniformément lisse.) Si nécessaire, saupoudrez la table de farine. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine, selon la consistance de la pâte. Découvrez les propriétés de la farine dans l'article à la fin de cette recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsque la pâte est bien pétrie, elle sera souple, élastique et ne collera pas à la table ni à vos mains. Couvrez-le d'un torchon et laissez reposer 15 minutes. Faisons de la viande hachée)

8. ÉTAPE 8

   

   Produits à base de viande hachée. J'ai du filet de poulet et des oignons. Vous pouvez prendre du porc, du bœuf, comme vous le souhaitez. Et encore un secret de boulettes juteuses - il devrait y avoir beaucoup d'oignons) Pour 500 grammes de viande, je prends 200 grammes d'oignons.

9. ÉTAPE 9

   

   Passer le filet et l'oignon dans un hachoir à viande, saler et poivrer et bien mélanger. La viande hachée est prête.

10. ÉTAPE 10

    

    Prenez un peu de pâte et étalez-la finement. Vous pouvez saupoudrer légèrement la table de farine.

11. ÉTAPE 11

    

    Ensuite, à l'aide d'un verre à shot, d'un verre, d'un moule - tout ce que vous avez - découpez les cercles.

12. ÉTAPE 12

    

    Placer la garniture à la viande sur chaque cercle. Nous fixons fermement les bords, formant un croissant, puis fixons les extrémités ensemble.

13. ÉTAPE 13

    

    Ce sont les boulettes que vous obtenez.

14. ÉTAPE 14

    

    Vous pouvez congeler les boulettes au congélateur (et les faire bouillir quand vous le souhaitez), ou vous pouvez les faire cuire immédiatement).

15. ÉTAPE 15

    

    Placez les boulettes dans de l'eau bouillante salée, après ébullition (quand elles flottent), faites bouillir pendant 6 à 7 minutes. Les boulettes faites à partir de cette pâte ne sont jamais trop cuites. Ils sont dodus et très savoureux. Vous apprendrez comment choisir une poêle en lisant l'article sur le lien à la fin de cette recette.

16. ÉTAPE 16

    

    Servez les boulettes chaudes. Vous pouvez l'avoir avec de la crème sure, du beurre, du vinaigre - comme vous le souhaitez) Nous l'adorons avec du concombre mariné)) Bon appétit !

Commentaires sur la recette

AlenaCi

01.11.2023

4.6

J'ai pétri la pâte avec de l'eau et du kéfir, mais je ne pouvais pas le faire avec du lait. Je vais essayer la nouvelle recette, merci. Voici ma version préférée de la pâte à boulettes d'eau.

Eleno4ka

01.11.2023

4.7

Aujourd'hui, je voulais faire des boulettes avec du lait. Ma viande hachée était faite maison, à base de porc. Pour la pâte, j'ai tamisé la farine, ajouté du sel, de l'œuf et de l'huile végétale pour réchauffer le lait, bien mélangé avec une fourchette jusqu'à consistance lisse, versé le liquide dans la farine en remuant avec une fourchette. Pétrissez ensuite la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Il m'a fallu un peu plus de farine. La pâte s'est avérée très agréable à travailler et ne s'est pas déchirée et n'est pas devenue molle lors de la cuisson des raviolis. Une bonne recette, si vous avez du lait sous la main pour pétrir la pâte à raviolis, je l'utiliserai certainement à la place de l'eau. Merci pour la recette, Olgau!

Ira

01.11.2023

4.9

Angel, mes raviolis préférés ! Excellente pâte, je vais essayer d'ajouter du lait aussi ! Merci pour la recette!

Skázka

01.11.2023

5

Une recette très intéressante. Je vais probablement ajouter du lait aussi. Nous aimons vraiment les boulettes faites maison. Merci