Empanadillas con leche

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Preparemos los productos para la prueba. La leche debe estar tibia.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina en un bol y añadir sal. Mezcla.

3. PASO 3

   

   Hacer un agujero en el centro y verter aceite de girasol.

4. PASO 4

   

   En otro bol mezcla el huevo y la leche tibia.

5. PASO 5

   

   Vierta la mezcla de huevo y leche en la harina.

6. PASO 6

   

   Primero, puedes amasar la masa con una espátula, luego ponerla sobre la mesa y amasar con las manos hasta que la masa quede uniformemente suave) Si es necesario, espolvorea la mesa con harina. Es posible que necesites un poco menos o más de harina, dependiendo de la consistencia de la masa. Lee sobre las propiedades de la harina en el artículo al final de esta receta.

7. PASO 7

   

   Cuando la masa esté bien amasada, quedará maleable, elástica y no se pegará a la mesa ni a las manos. Cúbrelo con una toalla y déjalo por 15 minutos. Hagamos carne picada)

8. PASO 8

   

   Productos cárnicos picados. Tengo filete de pollo y cebolla. Puedes tomar carne de cerdo, ternera, lo que quieras. Y un secreto más de las albóndigas jugosas: debe haber muchas cebollas) Para 500 gramos de carne, tomo 200 gramos de cebollas.

9. PASO 9

   

   Pasar el filete y la cebolla por una picadora de carne, agregar sal y pimienta y mezclar bien. La carne picada está lista.

10. PASO 10

    

    Toma un poco de masa y extiéndela fina. Puedes espolvorear ligeramente la mesa con harina.

11. PASO 11

    

    Luego, usando un vaso de chupito, un vaso, un molde -lo que tengas- recorta los círculos.

12. PASO 12

    

    Coloque el relleno de carne en cada círculo. Sujetamos bien los bordes formando una media luna y luego unimos los extremos.

13. PASO 13

    

    Estas son las bolas de masa que obtienes.

14. PASO 14

    

    Puedes congelar las albóndigas en el congelador (y hervirlas cuando quieras) o puedes cocinarlas inmediatamente).

15. PASO 15

    

    Coloque las albóndigas en agua hirviendo con sal, después de hervir (cuando floten), hierva durante 6-7 minutos. Las albóndigas hechas con esta masa nunca se cocinan demasiado. Son regordetas y muy sabrosas. Aprenderá a elegir una sartén leyendo el artículo en el enlace al final de esta receta.

16. PASO 16

    

    Sirve las albóndigas calientes. Puedes tomarlo con crema agria, mantequilla, vinagre, lo que quieras) A nosotros nos encanta con pepinos encurtidos)) ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

alenaci

01.11.2023

4.6

Amasé la masa con agua y kéfir, pero no pude hacerlo con leche. Probaré la nueva receta, gracias. Aquí está mi versión favorita de la masa de bola de masa de agua.

eleno4ka

01.11.2023

4.7

Hoy quería hacer empanadillas con leche. Mi carne picada era casera, hecha de cerdo. Para la masa, tamicé la harina, agregué sal, huevo y aceite vegetal a la leche tibia, mezclé bien con un tenedor hasta que quede suave, vertí el líquido en la harina, revolviendo con un tenedor. Luego amasa la masa con las manos hasta que esté elástica. Me hizo falta un poquito más de harina. La masa resultó muy agradable de trabajar y no se desgarró ni se ablandó al cocinar las albóndigas. Una buena receta, si tienes un poco de leche a mano para amasar la masa de bola de masa, definitivamente la usaré en lugar de agua. ¡Gracias por la receta, olgau!

Ira

01.11.2023

4.9

¡Ángel, mis bolas de masa favoritas! Excelente masa, ¡probaré agregarle leche también! ¡Gracias por la receta!

Skázka

01.11.2023

5

Una receta muy interesante. Probablemente también agregaré un poco de leche. Nos encantan las empanadillas caseras. Gracias