Gnocchi al latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Prepariamo i prodotti per il test. Il latte dovrebbe essere caldo.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina in una ciotola e aggiungere il sale. Mescolare.

3. PASSO 3

   

   Fate un buco al centro e versateci l'olio di semi di girasole.

4. PASSO 4

   

   In un'altra ciotola, mescolare l'uovo e il latte caldo.

5. PASSO 5

   

   Versare il composto di latte e uova nella farina.

6. PASSO 6

   

   Per prima cosa potete lavorare l'impasto con una spatola, poi metterlo sul tavolo e impastare con le mani fino a ottenere un impasto uniformemente liscio) Se necessario, spolverare il tavolo con la farina. Potrebbe essere necessaria un po’ meno o più farina, a seconda della consistenza dell’impasto. Leggi le proprietà della farina nell'articolo alla fine di questa ricetta.

7. PASSO 7

   

   Quando l'impasto sarà ben impastato, sarà flessibile, elastico e non si attaccherà al tavolo o alle mani. Coprirlo con un asciugamano e lasciare agire per 15 minuti. Facciamo carne macinata)

8. PASSO 8

   

   Prodotti a base di carne macinata. Ho filetto di pollo e cipolle. Puoi prendere carne di maiale, manzo, qualunque cosa tu voglia. E un altro segreto degli gnocchi succosi: dovrebbero esserci molte cipolle) Per 500 grammi di carne prendo 200 grammi di cipolle.

9. PASSO 9

   

   Passare il filetto e la cipolla al tritacarne, aggiungere sale e pepe e mescolare bene. La carne macinata è pronta.

10. PASSO 10

    

    Prendere una parte dell'impasto e stenderlo sottile. Puoi spolverare leggermente il tavolo con la farina.

11. PASSO 11

    

    Quindi, utilizzando un bicchierino, un bicchiere, uno stampo - qualunque cosa tu abbia - ritaglia i cerchi.

12. PASSO 12

    

    Disporre il ripieno di carne su ciascun cerchio. Fissiamo saldamente i bordi, formando una mezzaluna e poi fissiamo insieme le estremità.

13. PASSO 13

    

    Questi sono gli gnocchi che ottieni.

14. PASSO 14

    

    Potete congelare i ravioli nel congelatore (e lessarli quando volete), oppure potete cuocerli subito).

15. PASSO 15

    

    Mettere gli gnocchi in acqua bollente salata, dopo la bollitura (quando galleggiano), far bollire per 6-7 minuti. Gli gnocchi preparati con questo impasto non diventano mai troppo cotti. Sono carnosi e molto gustosi. Imparerai come scegliere una padella leggendo l'articolo al link alla fine di questa ricetta.

16. PASSO 16

    

    Servire gli gnocchi caldi. Puoi averlo con panna acida, burro, aceto - qualunque cosa tu voglia) Lo adoriamo con il cetriolo sottaceto)) Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

AlenaCi

01.11.2023

4.6

Ho impastato l'impasto con acqua e kefir, ma con il latte non potevo farlo. Proverò la nuova ricetta, grazie. Ecco la mia versione preferita dell'impasto per i ravioli all'acqua.

Eleno4ka

01.11.2023

4.7

Oggi volevo fare gli gnocchi con il latte. La mia carne macinata era fatta in casa, a base di maiale. Per l'impasto, ho setacciato la farina, ho aggiunto sale, uovo e olio vegetale al latte caldo, ho mescolato bene con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo, ho versato il liquido nella farina mescolando con una forchetta. Quindi lavorare l'impasto con le mani fino a renderlo elastico. Mi ci è voluta un po' più di farina. L'impasto si è rivelato molto piacevole da lavorare e durante la cottura degli gnocchi non si è strappato né si è ammorbidito. Una buona ricetta, se avete del latte a portata di mano mentre lavorate l'impasto degli gnocchi, lo userò sicuramente al posto dell'acqua. Grazie per la ricetta, Olgau!

Ira

01.11.2023

4.9

Angelo, i miei ravioli preferiti! Ottimo impasto, proverò ad aggiungere anche il latte! Grazie per la ricetta!

Skazka

01.11.2023

5

Una ricetta molto interessante Probabilmente aggiungerò anche un po' di latte. Adoriamo davvero gli gnocchi fatti in casa. Grazie