Pierogi z mlekiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Przygotujmy produkty do testu. Mleko powinno być ciepłe.

2. KROK 2

   

   Do miski przesiewamy mąkę i dodajemy sól. Mieszać.

3. KROK 3

   

   Zrób w środku dziurę i wlej olej słonecznikowy.

4. KROK 4

   

   W drugiej misce wymieszaj jajko z ciepłym mlekiem.

5. KROK 5

   

   Wlać mieszaninę jajeczno-mleczną do mąki.

6. KROK 6

   

   Najpierw można zagnieść ciasto szpatułką, następnie wyłożyć je na stół i wyrabiać rękoma, aż ciasto będzie jednolicie gładkie) W razie potrzeby posypać stół mąką. W zależności od konsystencji ciasta możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki. O właściwościach mąki przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Ciasto po dokładnym wyrobieniu będzie giętkie, elastyczne i nie będzie kleiło się do stołu ani dłoni. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 15 minut. Zróbmy mięso mielone)

8. KROK 8

   

   Produkty z mięsa mielonego. Mam filet z kurczaka i cebulę. Możesz wziąć wieprzowinę, wołowinę - co lubisz. I jeszcze jeden sekret soczystych pierogów - cebuli powinno być dużo) Na 500 gramów mięsa biorę 200 gramów cebuli.

9. KROK 9

   

   Przełóż filet z cebulą przez maszynę do mięsa, dodaj sól i pieprz, dobrze wymieszaj. Mięso mielone jest gotowe.

10. KROK 10

    

    Weź część ciasta i rozwałkuj je cienko. Można lekko posypać stół mąką.

11. KROK 11

    

    Następnie za pomocą kieliszka, kieliszka, foremki – czymkolwiek dysponujesz – wycinaj kółka.

12. KROK 12

    

    Na każdym okręgu ułóż nadzienie mięsne. Brzegi zapinamy ciasno, tworząc półksiężyc, a następnie łączymy końce razem.

13. KROK 13

    

    To są pierogi, które dostajesz.

14. KROK 14

    

    Kluski możesz zamrozić w zamrażarce (i ugotować, kiedy tylko masz na to ochotę) lub możesz je ugotować od razu).

15. KROK 15

    

    Kluski wrzucamy do wrzącej, osolonej wody, po ugotowaniu (kiedy wypłyną) gotujemy 6-7 minut. Pierogi z tego ciasta nigdy się nie rozgotowują. Są puszyste i bardzo smaczne. Jak wybrać patelnię, dowiesz się z artykułu znajdującego się w linku na końcu przepisu.

16. KROK 16

    

    Podawać kluski na gorąco. Można ze śmietaną, masłem, octem - jak kto lubi) My uwielbiamy z ogórkiem kiszonym)) Smacznego!

Komentarze do przepisu

AlenaCi

01.11.2023

4.6

Ciasto zagniatałam z wodą i kefirem, ale z mlekiem nie dałam rady. Wypróbuję nowy przepis, dzięki. Oto moja ulubiona wersja ciasta na kluski wodne.

Eleno4ka

01.11.2023

4.7

Dziś chciałam zrobić knedle z mlekiem. Moje mięso mielone było domowej roboty, zrobione z wieprzowiny. Na ciasto przesiałem mąkę, do podgrzanego mleka dodałem sól, jajko i olej roślinny, dobrze wymieszałem widelcem na gładką masę, wlałem płyn do mąki, mieszając widelcem. Następnie zagniataj ciasto rękoma, aż będzie elastyczne. Zajęło mi to trochę więcej mąki. Ciasto okazało się bardzo przyjemne w obróbce, nie rozrywało się i nie miękło podczas pieczenia pierogów. Dobry przepis, jeśli macie pod ręką trochę mleka do wyrabiania ciasta na kluski, to na pewno użyję go zamiast wody. Dziękuję za przepis, Olgo!

Ira

01.11.2023

4.9

Aniołku, moje ulubione pierogi! Świetne ciasto, spróbuję też dodać mleka! Dziękuję za przepis!

Skazka

01.11.2023

5

Bardzo ciekawy przepis. Pewnie dodam też trochę mleka. Bardzo lubimy domowe pierogi. Dziękuję